結蘭膠是什麼東西：一種沒有。 結蘭膠是合法黏稠劑，由微生物產生，目前研究對 ...

「食用膠」大解密，素食者必知

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結蘭膠是由假單孢菌屬之Pseudomonas elodea以葡萄糖為碳源，並加以氮源與無機鹽經發酵生成，簡單說就像醋、酵素等等發酵類的食品一樣，都是經過微生物的 ...

哇嗚！我們不知道的食“品“成份還真“嚇”人，各位：多注意點囉 ...

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衛生署食品文獻資料顯示，卡德蘭膠是一種微生物代謝 ... 是好東西。請注意 ... 最令人擔心的是乳化劑、甜味劑（如蔗糖素）、黏稠劑（如結蘭膠、海藻酸鈉等）、品質改良劑等。

國家環境毒物研究中心

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結蘭膠是由微生物發酵生產而得的一種水溶性多醣物質， 不為人體所消化吸收。結蘭膠在食品產業中主要作為增 稠、穩定之用，可單獨使用也可與其他食用膠 ...

素食者不可不知的「食用膠囊」小知識

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結蘭膠(Gellan Gum)是由細菌發酵而成的微生物膠，是高分子聚醣，具有膳食纖維的特性。結蘭膠在台灣及歐盟都是合法的食品添加物，被廣泛用於食品增稠劑 ...

素食迷思Q&A

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食用膠可分為植物膠、海藻膠、動物膠、微生物膠、化學改性膠五類；「結蘭膠」是屬於微生物膠的範圍中，乃由微生物發酵生產而來的物質，就像酵素、醋等發酵 ...

結蘭膠

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結蘭膠（英語：Gellan gum），又被稱為結冷膠，是一種水溶性的高分子多醣,寡聚糖膠狀物，由一種假單胞桿菌屬的細菌，Pseudomonas elodea，產生。

結蘭膠系列商品

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邊吃毛豆邊感念林醫師

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林醫師又非常有耐心的解釋，結蘭膠是合法的添加物，作為黏稠劑使用，如果擔心有一絲副作用，就不要拼命喝那麼多，當然最好的方式就是自己煮燕麥片，既省錢 ...

鹿角菜膠恐傷害腸胃美國NOSB決議禁用於有機食品

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鹿角菜膠又稱卡拉膠，是從紅藻中萃取多糖物質的天然產物。 ... 結蘭膠（Gellan gum）、黃原膠（Xanthan gum ... 喜愛土地與底層人民散發出來的純樸與踏實，時 ...