柴 魚 醬油 替代：【食譜】自製日式柴魚醬油鰹魚露，只要10分鐘！無防腐劑
【食譜】自製日式柴魚醬油鰹魚露，只要10分鐘！無防腐劑
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10分鐘做出鰹魚醬油，成份清楚好安心
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醬油、水、鰹魚柴魚花和糖的比例可依照個人喜好調整，喜歡甜一點的話，就多放些糖，希望鰹魚味道重一些，也可以增加柴魚花的份量。 來自柴魚片之鄉 ...
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【實用必藏】不怕少一味！用廚房的基礎調味料輕鬆變出日式 ...
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鹹甜兼具風味十足的鰹魚露基本上以醬油、砂糖、鰹魚或昆布精華、味醂等 ... 柴魚泡製高湯取代烹大師，再調和其他調味料的做法更加推薦。值得注意的是 ...
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主婦必學調味料替換術：沒有魚露、味醂可以「這樣」替代！
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日式料理經常會使用清酒、醬油、味醂來調味，沒有味醂的話可以將「米酒和糖3:1 的比例混合」，就能讓料理帶點味醂的鮮甜味，也能幫助食物去腥、帶出食材 ...
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日式料理師傅的美味武器！和風鰹魚醬有3 大關鍵食材…
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和風鰹魚醬汁的美味關鍵是在於醬油、味醂、砂糖，三種食材比例拿捏要很 ... 柴魚片放入鍋子前就要先關火，以免柴魚放入後持續加熱致產生苦味。 將醬 ...
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日本調味料必買推薦【味露篇】：取代醬油的神奇沾醬
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日本調味料必買推薦【味露篇】：取代醬油的神奇沾醬，日式料理必備這罐 · MARUTOMO 2倍濃縮柴魚麵味露 · Yamaki 鰹魚濃縮味露 · 雅媽吉鰹魚風味露 · FUNDOKIN 大分煮魚醬 · 日本 ...
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自製鰹魚醬油by 嘖嘖的料理手帳
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圖中搭配的是我超愛的皮蛋豆腐！做成一口大小方便食用，薄茄片則有解膩的效果，使用自製柴魚醬油就不用另外灑上柴魚片囉，口感也會變得更一致哦！
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自製鰹魚風味醬油（鰹魚露つゆ、八方醬油）
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1. 將上述材料全數混合後於室溫中放置一晚；柴魚如果能買到厚削的更好，比較不會殘留柴魚屑 · 2. 隔天將材料瀝出後就可以裝瓶使用了，冷藏可保存至少1 個月，喜歡濃厚版本還 ...