牛排不解凍直接煎：室溫退冰大NG！米其林一星主廚示範煎牛排靜置休息很重要
室溫退冰大NG！米其林一星主廚示範煎牛排靜置休息很重要
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六招煎出一塊完美的牛排
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學會這六招，從此煎紐西蘭草飼牛排，絕對不NG！ 【先解凍退冰再下鍋】. 你習慣把牛排肉片，直接從冷凍或冷藏庫拿出來，然後馬上丟進鍋裡煎嗎？你很可能會 ...
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在家煎牛排煎完後靜置10
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但如果是厚度約1-1.5公分的牛排，前3個步驟不變，在煎另外一面時只要幾秒即可，甚至不煎也可以。徐正育最後提醒，冷凍牛肉千萬不要直接放入水中解凍，從 ...
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煎冷凍牛排快速上手！專家不藏私，冷凍牛排料理4訣竅告訴 ...
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在平底鍋中加入少許食用油就可以準備預熱，開中大火直到鍋面冒煙。 · 將解凍後的冷凍牛排下鍋煎熟，觀察上色的狀況決定翻面時機。舉例來說， · 熄火後可視 ...
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煎牛排其實不用先解凍！日本料理達人教零失敗3步驟
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煎牛排禁直接下鍋？2步驟肉質升級
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第一步：煎牛排之前一定要記得把冷凍的牛排拿出來解凍，一般是放在室溫下自然解凍，等到解凍後用紙巾擦乾牛排兩面的血水。若想要快速解凍，也可以將牛排不 ...
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煎牛排要先解凍嗎？網曝肉嫩汁多秘訣：米其林廚師也教過
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貼文一出，引來許多愛吃的網友回應，留言說「我牛排也是冷凍不退冰直接進烤箱，然後我會用鑄鐵鍋再煎一下」、「我都用氣炸鍋，150度先20分，翻面後再180度 ...
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煎牛排要先解凍？網曝「美味祕訣」
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原PO在臉書社團《Costco好市多商品經驗老實說》分享自己煎牛排的方法，他強調「烤牛小排可以不用退冰再烤」，並公開自己的獨門方法，烤箱先用220度預熱2 ...