罐頭保溫試驗：罐頭食品製造業管理Q&A 問答集手冊
罐頭食品製造業管理Q&A 問答集手冊
【公告】衛福部發布訂定「食品中微生物衛生標準」
https://canner.org.tw
1. 罐頭食品衛生標準：經保溫試驗(37℃，10天)檢查合格：沒有因微生物繁殖而導致產品膨罐、變形或pH值異常改變等情形。
保溫試驗(微生物)
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微生物用。依衛授食字第1071303671號罐頭食品類微生物衛生標準。罐頭食品應經保溫試驗（37℃，十天）檢查合格，且在正常貯存狀態下不得有可繁殖之微生物存在。
台灣優良食品技術規範罐頭食品專則
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3.18 保溫試驗：將樣品置於選定之溫度下，保持一段時間，使微生物生長之. 試驗。 3.19 食品用清潔劑：指直接使用於清潔食品設備、器具、容器及包裝材料，. 且不得危害食品 ...
法規名稱： 罐頭食品良好衛生規範
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（十三）保溫試驗：將樣品置於選定之溫度保持一段特定時間，促使微生物生長，以檢查是否依殺菌條件操作之試驗。 （十四）適當：指在符合良好衛生作業下， ...
罐頭食品工廠衛生安全管理與食品衛生安全管理驗證
https://www.ey.gov.tw
GHP附表5，每一批號之產品，應取代表性. 樣品做保溫試驗(37℃，10天)、記錄並保存. 試驗結果。 Page 16. 衛生福利部. 熱穿透試驗. 16. Page 17. 衛生福利部. 罐頭製造食品之 ...
罐頭食品檢驗服務：保溫試驗及測試項目建議
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罐頭食品原料須符合衛生法規，並且依規定使用食品添加物，另外保溫試驗是罐頭食品品質管理的重要指標，確保外觀、風味、pH值、真空度等符合成品規格， ...
罐頭食品類微生物衛生標準
https://law.moj.gov.tw
第1 條. 本標準依食品安全衛生管理法第十七條規定訂定之。 · 第2 條. 金屬罐裝之罐頭食品應經保溫試驗（37℃，十天）檢查合格，且在正常貯存狀態下不得有可繁殖之微生物存在 ...
罐頭食品類微生物衛生標準
https://law.moj.gov.tw
第1 條. 本標準依食品安全衛生管理法第十七條規定訂定之。 · 第2 條. 金屬罐裝之罐頭食品應經保溫試驗（37℃，十天）檢查合格，且在正常貯存狀態下不得有可繁殖之微生物存在 ...
食品中微生物衛生標準
https://msn.sgs.com
經保溫試驗(37℃，10天)檢查合格：沒有因微生物繁殖而導致產品膨罐、變形或pH值異常改變等情形。 註1：罐頭食品係指符合食品良好衛生規範準則中針對罐頭食品及商業滅菌處理 ...