濃縮果汁定義：宣稱含果蔬汁之市售包裝飲料標示規定問答集

100%果汁第一原料為何是水

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根據國家標准化管理委員會2016年起實施的《飲料通則》規定，直接水果榨汁或濃縮果汁加水還原到原來的濃度，都可以稱為“100%果汁”，后者即是“復原果汁”。

100%果汁＝無添加？專家曝背後「營養真相」...3祕訣挑對 ...

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張邦妮解釋，主要是因為濃縮果汁加水稀釋的產品，如果產品濃度達到100%或以上時，即使內含添加物，也可以標示100%。雖然看起來有營養，但跟新鮮現榨的果汁 ...

【果汁檢驗】之同位素分析！100%純果汁的真相！

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同樣都是100%，還原、冷壓果汁差在哪？好處一次報你知

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濃縮還原果汁是在水果採收後，經過加熱、濃縮，減少果汁水分以延長保鮮，裝瓶前再加水還原，只要果汁中的固形物等檢測成分都符合標準，就可以標示為 100% ...

天然鮮榨果汁V.S. 100%濃縮還原果汁差在哪？

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則是透過食品加工的技術，將水果原汁使用低溫真空濃縮的作法，將水份抽出，去除大部分的水分，成為『濃縮汁』，如此水分體積減少後，可以節省運輸上及儲藏 ...

果汁商不想你弄懂的3件事

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果汁化為濃縮物後大大延長了保存期限，但因為在加熱過程會令酵素和其他構成鮮味的營養流失，所以在還原成果汁的時候，通常還添加了其他並非來自果汁的 ...

濃縮果汁

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濃縮果汁(Concentrated Juice)濃縮果汁是指將原果汁用一定方法除去一定比例的天然水分後制得的飲料。1．工藝流程原料選擇—清洗—破碎—榨汁—成分調整— ...

濃縮果汁是什麼？營養也被濃縮了嗎？

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濃縮果汁是在新鮮水果榨成原汁後，使用低溫真空濃縮的作法，蒸發掉果汁一部分水份做成的，簡單來說『水拿掉』就叫濃縮，把原本新鮮水果汁用食品特殊加工 ...

濃縮還原果汁真的還有營養嗎？

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... 濃縮果汁含量最多的營養就是碳水化合物了。至於維他命，因為水果中大多是不耐熱的維他命，濃縮後也就所剩不多，所以通常做果汁的工廠都會另外添加。 濃縮果汁是利用高 ...