炸粉漿做法:油炸料理入門!4 種基本炸法口感大不同!
油炸料理入門!4 種基本炸法口感大不同!
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「蜂巢炸南瓜」外脆內軟超好吃!萬用酥炸粉漿比例快筆記
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南瓜外皮洗淨擦乾,將南瓜去頭尾,去籽後切片狀小塊。 · 調脆漿,將酥炸粉加水250g攪拌均勻,再加入蛋黃及沙拉油,以及少許鹽巴及砂糖添味,接著靜置10~20 ...
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【簡單家常料理】 萬用酥炸粉漿
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【簡單家常料理】 萬用酥炸粉漿-炸年糕Frying Batter, Wet Batter Recipe(炸年糕、天婦羅、炸物都可用) · 1. 泡打粉(可不加) 1 g · 2. 低筋麵粉200 g · 3. 鹽 ...
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六種炸粉剖析美味健康鹹酥雞
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1. 乾粉: 使用麵粉(低/中/高)、澱粉(地瓜粉/太白粉/玉米粉),店家通常會有自己的獨有比例。 · 2.粉漿:炸天婦羅或台灣街邊賣炸地瓜、芋頭片的炸物攤所使用的方式,是將粉類 ...
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炸物粉漿比例與醃料方法
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1. 將粉漿1-5 攪拌均勻 · 2.將醃製好的食材放入做法1 ,均勻裹上粉漿 · 3.將希望外皮更酥脆的食材(這次用豬五花肉)均勻裹上地瓜粉後靜置反潮15 分鐘 · 4.
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熟悉4款酥炸粉料理,自己賣炸物小吃不是夢!
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自調酥炸粉漿(炸天婦羅) by Sharon Chiang
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原本只是要炸熱狗,炸完一大盤後,粉漿還有剩,就把家裡有的地瓜.四季豆都放一些進去,就變出一盤天婦羅,小孩邊吃邊說好酥好好吃,所以把食譜寫下來 ...
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酥炸粉+太白粉、8分鐘反潮黏性更佳
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