蒟蒻是什麼做的:營養師解析⟫蒟蒻是什麼做的?原料、加工與熱量懶人包
營養師解析⟫蒟蒻是什麼做的?原料、加工與熱量懶人包
【減肥恩物】蒟蒻到底是什麼?營養師話你知點製作!
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蒟蒻的成份有將近80%都是聚葡甘露糖(konjac glucomannan)所組成,14%為水分、蛋白質為1.7%。碳水化合物的主鏈為D-甘露糖與D-葡萄糖以????-1,4糖苷鍵鍵結而 ...
什麼是魔芋?魔芋和蒟蒻有什麼不一樣?不只高纖、低卡
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魔芋,又稱為蒟蒻,是一種多年生的塊莖植物,屬於天南星科魔芋屬,在亞洲已經有數百年的食用歷史,有低熱量、低脂肪、高纖維的特點。 魔芋的主要成分是葡萄甘露聚醣,是 ...
你愛吃蒟蒻嗎?它雖然能瘦身降血糖,但要小心這3個陷阱
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蒟蒻的確是具有許多益於健康的功效,根據《本草綱目》記載,這種又被稱為魔芋的植物早2000多年前就被用來治病。而蒟蒻的主要成分是葡甘聚露醣,是一種 ...
蒟蒻
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蒟蒻是熱帶植物,因此當溫度低於20度或11月中旬後會開始冬眠,並產生膨大的塊莖 ... 塊莖內含有葡甘聚醣與澱粉作為蒟蒻明年生長的養分,而蒟蒻繁殖都是等它冬眠後進行,分為4 ...
蒟蒻是什麼做的?植株是「巨花魔芋」親戚外貌長得超奇怪
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蒟蒻和親戚巨花魔芋,都是一種塊莖植物。根據《食力》報導,現代蒟蒻的製作方式,就是將它的塊莖洗淨切片、然後乾燥磨粉、去除澱粉。在這之後,再添加水與 ...
蒟蒻是什麼做的?蒟蒻是澱粉還是蔬菜?蒟蒻營養成分一次看
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蒟蒻的原料是一種名為魔芋的根莖類植物,魔芋的塊莖中約有8-10%為葡甘露聚糖(glucomannan),這是一種水溶性的多醣。
蒟蒻熱量低助減肥,2大好處、營養成分和料理一次看
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蒟蒻超Q彈素食食材怎麼來的?
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由於蒟蒻內含大量草酸鈣,具有生物毒性,因此不可以生食。目前蒟蒻的製作原理,是將塊莖洗淨後切片,並經過乾燥、磨碎成粉狀,並去除澱粉使葡甘露 ...
魔芋告訴我蒟蒻是怎麼來的
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魔芋是天南星科蒟蒻屬(或魔芋屬)植物的總稱,又名「磨芋」或「蒟蒻」,在臺灣,「蒟蒻」就是魔芋食品的代名詞,魔芋中國古代稱「妖芋」,自古以來蒟蒻(魔芋)就 ...