日本美食介紹：日本各地特色料理介紹

日本各地特色料理介紹

北海道地區新鮮海產、貝類

來到水產資源豐富的北海道別忘了購買鮮魚和水產加工品。在這裡，有螃蟹、扇貝、海膽、三文魚魚子、鮭魚、墨魚、章魚、蝦、鮑魚、蛤蜊、海帶等魚、貝類特色海鮮。在北海道的螃蟹很有特色。種類有石蟹、毛蟹、多羅波蟹、開花蟹4種螃蟹，當季的螃蟹身體結實，味道香濃。在市場裡，只有北海道才有的海產品食堂，價格合理，有海膽、三文魚魚子、扇貝蓋澆飯等。

石狩鍋

石狩鍋是北海道具代表性的傳統料理，該料理因盛產鮭魚的石狩川而得名，又稱為「十勝火鍋」。是將切成段的鮭魚與蔬菜等一起，用昆布湯汁和大醬調味燉煮，讓你感受北海道獨特的風味。

成吉思汗烤肉

成吉思汗烤羊肉是將切薄的羊肉和蔬菜上撒調味料，放在帽型鍋內邊烤邊吃，類似於鐵板燒烤，是極富北海道野趣的痛快食法。成吉思汗烤羊肉這個名字據說與蒙古帝國的創立者成吉思汗有關。在每個地方都有多家成吉思汗烤羊肉專賣店，但以札幌啤酒園及麒麟啤酒園為首的大型啤酒店人氣最旺，經常都是高朋滿座。

東北地區竹葉魚糕

是將魚的白肉磨碎再拌上鹽、甜料酒、砂糖、澱粉等調味料後充分揉拌成糊，然後用蒸的方式或是燒烤製成的料理。竹葉魚糕的特色:竹葉形狀，帶有烤過的痕跡。是宮城縣的馳名特產，經常用於贈送親友的土特產。據說以前人們為了保存漁業豐收時捕到的鮃而用手掌拍魚肉並燒烤保存，由此誕生了竹葉魚糕。

一口蕎麥麵

是岩手縣本地的特色美食，吃法非常有趣，一碗蕎麥麵都只有一口，食用的時候身後會站一個服務員，吃完一碗就馬上在客人的碗裡倒入新的麵條，直到客人不要為止。成年男子可以吃約50～60碗。源於古代聚會時主人一定要招待客人吃飽的風俗習慣，而在盛岡和花卷，每年都會舉行全國比賽，有自信的朋友可以去挑戰看看唷。

槍頭米棒

說到秋田的傳統食品，莫非就是最受歡迎的槍頭米棒了。槍頭米棒是把米飯揉捏後串在秋田杉串上，然後經過燒烤製作出來的食品。烤好後切成小段放入鍋內，再放入當季蔬菜和雞肉煮開，就可以享受到正宗的秋田樸素風味。

關東地區鮟鱇魚料理

有句話說：東有鮟鱇，西有河豚。一直以來，「鮟鱇魚」被作為日本冬季的美食並受到人們的喜愛。為大家介紹地道鮟鱇魚料理，領略鮟鱇魚的魅力！鮟鱇魚火鍋雖是人們無意中食用的料理，不過卻有著正規的定義，就是...

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