脆皮燒肉作法：《脆皮燒肉》食譜與做法
《脆皮燒肉》食譜與做法
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港式「脆皮燒肉」外酥裡嫩小秘訣！在家烤出專業級口感
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鹽、糖、五香粉、白胡椒粉混和成調味粉備用。 · 五花肉沖水洗淨，皮朝下放入滾水鍋內煮約20分鐘去除雜質。 · 肉的部份淋上紹興酒，抹上調味粉。 · 皮上用牙籤 ...
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皮脆肉嫩！金磚脆皮豬五花│鍋寶好食光
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1.將豬五花洗乾淨、豬皮用刀鋒刮除多餘的雜質跟油脂 · 2.先將豬肉部分橫切勿切斷，再取深烤盤將豬皮朝下放入，加入調味配料與水(約烤盤的一半)，放入氣炸 ...
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脆皮燒肉
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1.豬五花肉皮朝下，放入水鍋內滾水煮約20分鐘。 · 2.鹽、糖、五香粉、白胡椒粉混和成調味粉。 · 3.五花肉沖水洗淨，皮用刀子刮乾淨，肉的部份切開不要切斷。
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脆皮燒肉成功率100% by Erica Cheng
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➀豬肉：淋上紹興酒後，再抹上醃料，切開縫隙間也要塗抹醃料。 ➁豬皮： ①8-10隻牙籤捆成一束，於豬皮上戳洞，越密集越好。 ②撒上少許鹽，靜置5分鐘 ...
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脆皮燒肉
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步驟 · 一整塊的豬五花肉用火槍稍微處理一下豬毛 · 皮面每隔5mm-8mm均勻地劃開 · 百萬網友 都在使用的愛料理APP 17萬則評分. iOS APP home.
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食譜：廣式脆皮燒肉
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用鬆肉針（或刀尖或叉子）在豬皮表面密密麻麻戳洞，不必戳太深，把皮戳穿即可。戳得愈密，烤肉「爆皮」效果愈好。戳完把表皮擦乾。