鹽滷豆花比例:【電鍋】自己做鹽滷豆花、豆腐STEP BY STEP
【電鍋】自己做鹽滷豆花、豆腐STEP BY STEP
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4 種超嫩滑豆花❗️你最喜歡那一款
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製作豆漿的黃豆與水的比重若1:10,用買回來的豆漿一定要無糖,蛋白質含量每100ml 超過3g,用豆漿濃度計測試,做豆花的豆漿濃度要5 度或以上 · 豆漿的濃度最 ...
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使用結晶鹽滷製作天然古早味豆花水潤滑彈口感嫩豆腐腦
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做豆花的蛋白質必須達到標準濃度才能和氯化鎂產生化學反應,起凝結作用(小村長豆花點心集有非常詳盡的介紹),所以乾黃豆和水的比例約在1:4-1:6之間,「海鹽滷」則是每1 ...
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台鹽鹽滷,做鹽滷豆花必備,方法簡單
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依照比例,量取400ml豆漿以及2ml鹽滷。用量越少,量取的量杯若不夠精細,誤差會比較大。目前下面照片的小量杯,若是低於2ml的話, ...
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自製豆花(鹽滷+電鍋) by
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鹽滷豆花(台灣小吃點心) 食譜與作法by 小方饅頭
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????️ 我用的是台鹽水狀鹽滷,使用其它牌請依各家配方調整用量,但有一個共通點,如因豆漿濃度太低而提高鹽滷用量,雖可以凝固,但豆花吃起來會有苦味,豆漿 ...
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鹽鹵豆花製作方法大公開20分鐘簡單搞定
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如何做出好吃又滑嫩的鹽鹵豆花呢? 只要注意使用鹽鹵比例與豆漿的來源,簡單幾個步驟就能做出濃醇香的鹽鹵豆花了。與您一起分享鹽鹵豆花製作方法囉...