烤布蕾失敗原因:失敗的"烤布雷" (第2頁)
失敗的"烤布雷" (第2頁)
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法式焦糖烤布蕾
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食譜沒有教的事: 布丁和布蕾的差異?為什麼有孔洞
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通常布丁會有孔洞有兩個原因,一個是布丁液中有空氣或雜質,可以試著過濾兩次、或靜置一晚隔天再烤。另一個是烤溫過高,在還沒完全熟之前,就有部分布丁 ...
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焦糖烤布蕾Crème Brûlée — 驚呼連連之零失敗法式甜點
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焦糖烤布蕾食譜千千百百種,其實就是蛋白和蛋黃,牛奶和鮮奶油比例的差異,蛋黃比例越高,蛋香味就越重;鮮奶油比例越高,口感就越濃郁奶香味重。 一些 ...
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失敗的烤布蕾
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最近自己嘗試用氣炸鍋做烤布蕾,之前做出了幾個不太好看但至少味道還不錯的成品,結果今天不知道為什麼,做出來居然長得像一杯杯的豆花,這次的材料: ...
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[問題] 烤布丁完全失敗原因
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1.問題敘述/食譜配方: 大家好, 我今天是這輩子第一次做烤布丁, 我遵照Tinrry的烤布丁步驟, 結果除了坑洞之外,黃黃的圓點不知道發生什麼事情,
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法式焦糖烤布蕾。完整圖文食譜及秘訣揭露(法式藍帶老師示範)
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雖然材料準備很容易,做法簡單但好不好吃卻是天差地遠。 市售的烤布蕾很多都是烤太乾、配方太甜或內部水水的口感不佳。
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0失敗法式甜點!一分鐘學會「烤布蕾」 #shorts
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