大陸 玉米澱粉是什麼
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查看更多[問題] 大陸說的【淀粉】指得是什麼呢?
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大陸親戚之前給了我筍乾蒸肉的食譜, 其中有要用【淀粉】拌肉, 我上網搜尋,還是不知道這是什麼? 請達人賜教。 材料有:精絞肉、淀粉、蔥末薑末、鹽 ...
「澱粉、生粉、玉米澱粉、太白粉」的區別與用法知道嗎?
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1、玉米澱粉 又叫玉米粉、粟米澱粉、粟粉、生粉,還有的地方管它叫豆粉,是從玉米粒中提煉出的澱粉。包括玉米澱粉在內的澱粉類在烹飪中是作為稠化劑使用的 ...
最新趨勢觀測站
https://tiding.mediatagtw.com
第一條說了,在香港地區把「玉米澱粉」叫做生粉,大陸把「土豆澱粉」叫做生粉,這其中土豆澱粉在所有澱粉中的色澤度最為潔白,吸水性低,在為同樣的菜品 ... 於daydaynews.
玉米澱粉
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玉米澱粉(香港稱為粟粉,俗稱玉米粉),用玉米製成的澱粉,呈白色粉末。
玉米澱粉和土豆澱粉有別如何善用做西點?
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華人所說的「生粉」是幾種澱粉的總稱,其中常用的是玉米澱粉和土豆澱粉(又稱太白粉)。但是在做西點烘培的時候,玉米澱粉比土豆澱粉更有優勢。
玉米澱粉是什麼?了解玉米澱粉、玉米粉、麵粉差異
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玉米澱粉和米粉、麵粉、地瓜粉類似,都由穀物、根莖作物加工製成,但比較不同的是,玉米澱粉指萃取其中的澱粉質,利用加工方式,排除了玉米原本含有的其他 ...
生粉是在大陸菜譜和港式食譜中常出現的名詞,多是用來勾茨的 ...
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