慕斯模怎麼用
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「慕斯模怎麼用」文章包含有：「「烘焙課堂」慕斯蛋糕不會脫模只能挖著吃？1招學會...」、「【網羅失敗原因】最全面！慕斯失敗原因整理＆解決方式」、「乙級烘焙教學」、「各式烘焙烤模使用方式」、「巧兒灶咖」、「海綿、磅蛋糕、瑪德蓮、慕斯......完美蛋糕脫模技法」、「蛋糕模具比一比：戚風蛋糕、海綿蛋糕和慕斯分別要用甚麼？」
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「烘焙課堂」慕斯蛋糕不會脫模只能挖著吃？1招學會 ...
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1、直接用杯子等容器製作. 冷藏凝固後，直接食用就可以，不需要脫模。 ... · 2、使用慕斯圈. 在製作慕斯蛋糕前，先把慕斯圈底部包裹好錫紙或者保鮮膜，放置 ...
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【網羅失敗原因】最全面！慕斯失敗原因整理＆解決方式
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脫模前先拿熱毛巾敷一下，或是利用吹風機稍微吹一下外圍，再將模型輕輕地往下拉，如果脫模後有點軟化可以放在冰箱冷藏凝固。 如果害怕切片會失敗，可以在 ...
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乙級烘焙教學
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各式烘焙烤模使用方式
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戚風烤模不能用防沾烤模或是抹油灑粉,因為成品一出爐就必須倒扣放涼,如果使用防沾材質的烤模,蛋糕膨脹有限.也因為防沾沒有辦法支撐,一倒扣會馬上掉下來.戚 ...
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巧兒灶咖
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真的, 慕絲圈萬用, 看到chef用烘焙紙把慕斯圈底部包一圈就可以用了。
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海綿、磅蛋糕、瑪德蓮、慕斯......完美蛋糕脫模技法
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你也可以直接用透明圍邊，圍在慕斯框內，再將餡料倒入冷藏/凍。脫模時，用熱熱的手摸一圈，很容易就可以離模囉。 蛋糕透明圍邊. 講了這麼 ...
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蛋糕模具比一比：戚風蛋糕、海綿蛋糕和慕斯分別要用甚麼？
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不同蛋糕體要用不同蛋糕模具，像是戚風蛋糕模要避免使用不沾材質，海綿蛋糕和磅蛋糕則建議使用不沾模或是要記得在模具上面抹油灑粉。用對模具是做出 ...