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洲南 鹽 花

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【洲南鹽場】旬鹽花
【洲南鹽場】旬鹽花

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2021年上半年,梅雨不來,鹽田產曬過程中出現的杜莎藻,緩緩滋長,分解出豐富的胺基酸、碳水化合物與脂肪,與鹽結晶在一起,賦予鮮美的旨味(Umami)。

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【洲南鹽場】極選鹽花
【洲南鹽場】極選鹽花

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現在洲南鹽場鹽工有了新觀念,他們知道鹽花鈉含量較低,且含有豐富礦物元素, 於是開始費心蒐集,以傳統手工採收,即便費工耗時,也要讓這麼棒的鹽花,在台灣就能買得到。

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台灣
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節氣春分之後天氣漸熱,適當風日條件下,結晶池鹵水表層因陽光直射而出現薄薄的鹽花。鹽花與食材在口中咀嚼交匯的滋味,如雙人舞般,引帶出風味與美味。適合沾、撒,食材 ...

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日曬鹽花—洲南鹽場
日曬鹽花—洲南鹽場

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日曬鹽花—洲南鹽場 ... 在陽光、熱度充足的日子,結晶池鹽鹵表面會凝聚一層薄薄的結晶,這就是鹽之花。 漂浮水面僅僅半日的鹽花,結晶顆粒感是輕、薄、脆、鬆,最適合撒在 ...

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洲南。鹽花
洲南。鹽花

https://taiwansalt.com

漂浮水面僅僅半日的鹽花,結晶顆粒感是輕‧薄‧脆‧鬆。最適合撒在原味料理的食材上,隨著細細咀嚼,讓鹽花與食材交融,鹹味在口中散開出流動的層次感,帶出食物的美味與風味 ...

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洲南鹽場
洲南鹽場

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漂浮水面僅僅半日的鹽花,結晶顆粒感是輕‧薄‧脆‧鬆。最適合撒在原味料理的食材上,隨著細細咀嚼,讓鹽花與食材交融,鹹味在口中散開出流動的 ...

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洲南鹽場線上小舖
洲南鹽場線上小舖

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洲南。旬鹽花〔小暑0714〕. NT$450 · 【小舖優惠】1罐/40克,原價490元 ; 【小暑風味組合】旬鹽花〔小暑0714〕1罐+霜鹽2包+藻鹽1包. NT$750 · 【小暑風味組合】旬鹽花小暑1罐+ ...

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洲南鹽場鹽花40g
洲南鹽場鹽花40g

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「水面成花、舌尖跳舞的鑽石」,漂浮水面僅僅半日的鹽花,結晶顆粒感輕‧薄‧脆‧鬆。適合撒在原味料理的食材上,細細咀嚼,鹹味在口中散開出流動的層次感,帶出食物的美味與 ...