熱分佈是什麼

108食品技師

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下表是由食品工業發展研究所執行瓶裝產品：. 何謂「熱穿透測試」？ 何謂「升溫時間（min）=10」？ 何謂「最小滅菌值 ...

什么是热分布

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所谓热分布是指杀菌釜内各点的温度分布状况。 由赤道向两极递减；有些地区或海域还需要具体问题具体分析，比如，同纬度的海域暖流经过的地方热量较高，在大陆同纬度 ...

化學指示法121℃溫度指示劑

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熱分佈溫度指示劑具有以下兩個特性﹕. ◇ 正確的監視滅菌的溫度，不適當的溫度指示出滅菌過程失效。可供蒸汽及乾熱滅菌使用。 ◇ 具有雙重監視的效果，熱分佈溫度指示 ...

如何進行溫度分布驗證?概念、原理與方法大公開

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一、什麼是溫度分布驗證? 溫度分布驗證是通過在規定的研究時間內測試定義區域內的多個點來確定特定溫度控制環境或過程(如冷凍櫃、冰箱、培養箱、穩定室、倉庫或高壓 ...

温度分佈

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熱殺菌安全性之確效與智慧化技術

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<0.5 ℃)，而熱分佈時間定義. 為，殺菌釜從熱源進入釜體內，到釜內各溫度點(12點~16個點)達到均勻的時. 間稱之。 ➢ 影響殺菌釜熱分布的主要關鍵因素有：蒸汽主管壓力、噴灑 ...

罐頭食品製造業管理Q&A 問答集手冊

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熱穿透/ 熱分佈試驗時，殺菌操作人員的排罐方式應為何？ 若罐頭食品充填及最後殺菌地點不同，且兩地僅相距5 分. 鐘車程，是否可行？ 殺菌 ...

食品良好衛生規範準則驗證常見缺失與有效改善實務

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... 熱水噴霧. 臥式高壓滅菌釜之熱分布測試報告書(1OOSH000O9)，. 其測試結果為「熱分佈不均勻」。 殺菌條件資料未建立紀錄，如產品初溫、升溫時間、殺. 菌溫度、殺菌時間 ...

馬克士威

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馬克士威-波茲曼分布（英語：Maxwell–Boltzmann distribution）是一個描述一定溫度下微觀粒子運動速度的機率分布，在物理學和化學中有應用。最常見的應用是統計力學的 ...