牛肋條熟度
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牛排幾分熟？三分、五分或七分，牛肉不同部位最佳熟度指南
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肋眼：取自牛肋，擁有均匀漂亮的大理石紋路，其油花豐富而有著濃郁迷人的香氣。 在口感上，肋眼的嫩度僅次於菲力。 熟度最推薦5 分熟，能最好地展現其質感和風味。 但如果不喜歡血水的話，7 分熟是一個不錯的選擇。
牛肉熟度怎麼控制? 牛肉幾分熟最好吃呢?
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3.中心溫度控制法 ; 一分熟, 48ºC - 49ºC ; 三分熟, 50ºC - 52ºC ; 五分熟, 58ºC - 62ºC ; 七分熟, 65ºC - 68ºC.
【圖解】牛排幾分熟才好吃？各部位的最佳熟度是...
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位於牛隻肋脊部第6至第8根肋骨靠近腹側的位置。肉質緊實而油脂含量豐富，若烹煮太生，反而會口感油膩，因此建議可烹煮至7分熟以上， ...
不敗烤肉系列(一)
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牛肋條油脂多，烤熟一點也不會太柴澀口，不過建議還是控制到七八分熟離火上桌，可以保留多一點肉汁和柔軟度...
板腱牛排(牛肩胛) (嫩肩里肌)
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適合熟度:5~7分熟度。 牛五花(肩腹肉). 腹肉是指肋骨周圍的部位，肩腹肉是靠頭側的 ... 牛肋條(Rib Finger)牛肋條是在肩腹肉後方的位置，屬於霜降肉質而且味道相當 ...
肋眼、菲力、沙朗，5種牛排風味比較、推薦肉質熟度
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口感：油花分佈較多且均勻，有明顯的牛肉香氣；肉質軟嫩，嫩度僅次於菲力牛排。 · 熟度：五分熟左右最適合；若怕血水可選擇七分熟。
為什麼牛肉不用全熟？3大重點告訴你
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1.依據不同部位搭配不同熟度 · 牛小排（牛肋排）：7分~全熟 · 翼板、板腱牛排：5分~7分熟 · 菲力、肋眼牛排：3分~5分熟 · 2.不建議完全生食，生冷食物恐對腸胃有負擔.
不是什麼牛排都要三分熟：牛的各個部位，都有最適合它的熟度
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前不久與家人去美國來的Prime等級鮮切牛排店用餐，在點完肋眼後服務生問我們需要的熟度，我反問他推薦的熟度，他毫不遲疑的推薦「三分熟」，最後我得到了一塊 ...
牛肉部位口感介紹，肋眼、板腱、沙朗牛排差在哪？讀完變老 ...
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沙朗牛排肉質較有彈性，最佳熟度是五到七分熟，用「煎」的方式，能吃出肉和油筋混合的奶香味。 牛排燒烤方法看這裡！ 乾煎牛排方法看這裡！ 牛腹脇（Flank）：高CP ...