生抽老抽替代

[問題] 那些牌子的那些醬油可以替代生抽?

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那些牌子的哪些醬油產品可以替代生抽丸莊瑞春金蘭萬家香豆油伯黑豆桑喜樂之泉屏東大學不論實體還是線上購物，我找到的生抽成分表全都是水在最前面不管 ...

【金蘭小醬有話說】醬油、生抽、老抽，有什麼不同?

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而生抽其實就是我們一般所稱的料理用的醬油，較鹹且顏色較淡；老抽則適用於食物的上色，如滷豬腳等。大多是由生抽再加入焦糖色素而成，口味較為甘甜。

在台灣如何買生抽、老抽、黑醬油(以及蝦醬)、柱侯醬？

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... 老抽王代替珠油？但我用老抽王或海南雞飯老抽用的蠻高興的。 在台灣，如果想讓菜餚快速上醬色，用的可是醬色(蔗糖做的)。或者是有特別添加醬色(蔗糖做 ...

壺底油傻傻分不清？料理新手的醬油、老抽、生抽疑難雜症破解

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因此老抽不管在鹹味和顏色上都更深、味道更濃郁。想要製作滷肉或者紅燒，這類需要將食材上色的料理，都很適合用老抽。 麥油膏是 ...

生抽、老抽、與醬油

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在台灣平常做菜如果不在意色澤的話，用醬油代替生抽、老抽基本上沒有問題甚至味還會更好，因為我們可以很方便的買到許多高級醬油，但如果講究成菜色澤的話 ...

老抽、生抽、壺底油...料理常用的醬油居然有這麼多種！

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穀物加入麴菌發酵之後就是「生抽」，顏色為帶有透明感的淡紅褐色，特色是味道較死鹹；因為色淡且清澈，又稱做「淡醬油」，適合用於一般炒菜、涼拌或是當作 ...

老抽」是什麼？適用的料理又有哪些？看完這篇讓你不再迷惑！

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老抽可以代替生抽吗，蘸酱油是用生抽还是老抽

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酱油分为老抽和生抽，老抽和生抽的差别主要是老抽颜色会更浓，粘稠度更高，适用于红烧肉等需要上色的菜品;生抽味道较咸，颜色较淡，一般的炒菜或是做凉菜时直接放较多。

請問老抽醬油是指那種醬油

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而生抽其實就是我們一般所稱的料理用的醬油，較鹹且顏色較淡；老抽則適用於食物的上色，如滷豬腳等。大多是由生抽再加入焦糖色素而成，口味較為甘甜。

醬油

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經過釀造的生抽醬油顏色較淡，會呈現出紅褐，味道較鹹，多數用於佐餐涼拌或烹調炒菜時的調味。 老抽. 老抽是在生抽裏加入了焦糖色素等加工而成，味道比生 ...