胭脂樹籽醬

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Achiote醬由胭脂樹種子，小茴香，胡椒，香菜，牛至，丁香和大蒜製成。它可以用作醬汁，醃泡汁或摩擦許多美味的傳統墨西哥菜，包括cochinita pibil ，chorizos。

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收到Achiote胭脂樹籽醬,是我們的好友Ellen託人從墨西哥帶回來的珍貴食材說珍貴，其實它在墨西哥應該很普遍，但台灣礙於小廚工的法力有限，實在是找不到要做 ... ,胭脂 ...

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胭脂樹或許是個好選擇，她的種子是天然色素來源，國外常用於起士、麵包甜點食物，台灣也有胭脂樹，但目前只做觀賞用，台東農改場嘗試應用在部落風味 ...

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胭脂樹用於染料已經有很悠久的歷史，臺灣在1910年代由南洋引進種植，用於觀賞及染料。衛福部認可之天然食用色素「婀娜多」(Annatto) 即是由胭脂樹種子萃取而得，亦有別稱「 ...

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自古馬雅時期便廣為使用的胭脂樹籽，據說也被加入可可粉裡泡成紅色的飲品。胭脂樹籽至今，還一直存在墨西哥料理裡。 ... 1. 直接買市售: Achiote 膏(125- ...

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在中美洲廣泛將許多香辛料與胭脂樹子混合並搗成糊狀做成醬料。也用於一些亞洲料理如越南及菲律賓料理。在西方國家用於許多食物的天然著色劑，你可能會疑惑為什麼有些 ...

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沒有錯喔，胭脂樹種子(annatto)在很多文化中都拿來做化妝品、染布、或食品染色之用。中南美洲的原住民，會使用胭脂樹籽的顏色做為口紅及身體彩繪之用。在 ...

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胭脂樹紅，又稱為「婀娜多」（英語：Annatto），是從生長在熱帶和亞熱帶的紅木（又稱胭脂樹）種子中提取的物質，可以作為食用色素將食物染成黃色、橘色，並添加特有的風味 ...