酸菜心是什麼
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「酸菜心是什麼」文章包含有：「分不清？芥菜、酸菜、鹹菜、福菜、梅干菜原是一家」、「客家料理常見的酸菜、福菜、梅乾菜，竟然是來自於同一種菜？」、「有片／一次搞懂芥菜、酸菜、福菜、梅干菜分別」、「芥菜、酸菜、鹹菜、福菜、梅干菜...讓你一次分清楚」、「蕾心菜）下去醃漬。客家酸菜是特別選用整株的小...」、「請問什麼是芥菜心？」、「酸菜心古早味美食彰化名產懷舊古早味#酸菜心」
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分不清？芥菜、酸菜、鹹菜、福菜、梅干菜原是一家
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酸菜又叫做鹹菜，是餐桌上常見的配角，搭配各式美食料理，但您知道嗎？它跟福菜、梅乾菜，其實都是由芥菜加工醃製而成，依醃製時間長短跟保留的水分來區分 ...
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客家料理常見的酸菜、福菜、梅乾菜，竟然是來自於同一種菜？
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一般的「酸菜心」只有酸味，而客家酸菜還帶有鹹甘味。 二、福菜（客家語稱覆菜，台語音phak-tshài）. 把做好的客家酸菜，再經 ...
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有片／一次搞懂芥菜、酸菜、福菜、梅干菜分別
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○酸菜(鹹菜)： ... 醃製菜是客家菜重要的食材。新鮮芥菜採收後，需先日曬約1到2天軟化，再用粗鹽搓揉殺菁後，放入木桶或缸中，一層鹽巴、一層蔬菜堆疊，最 ...
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芥菜、酸菜、鹹菜、福菜、梅干菜...讓你一次分清楚
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江增偉表示，鮮採芥菜大量醃製的酸菜是「阿公」，福菜是「兒子」，梅干菜就是「孫子」，用來醃客家酸菜的芥菜，就是「阿祖」。依地域性及菜名風俗，有 ...
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蕾心菜）下去醃漬。客家酸菜是特別選用整株的小 ...
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請問什麼是芥菜心？
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酸菜心古早味美食 彰化名產 懷舊古早味# 酸菜心
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酸菜心由大芥菜醃製，取芥菜裡面較嫩的那一顆心， 醃製而成，稱為酸菜心。 ... 念念不忘好滋味 這款酸菜心是賣場明星商品 煮豬血湯先加酸菜下去熬湯頭湯頭 ...