鐵鍋不鏽鋼鍋比較
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「鐵鍋不鏽鋼鍋比較」文章包含有：「一次搞懂碳鋼鍋、鑄鐵鍋差異」、「不鏽鋼鍋很安全可用一輩子？專家：這些鍋具用錯會吃毒保養鐵...」、「各式材質鍋具比較」、「常見鍋具大比拚！30年老師傅教你把每個鍋子用成不沾鍋」、「廚房裡的天長地久：熱銷鍋具大評比，你適合哪款鍋具？」、「請問生鐵鍋是否要換成不鏽鋼鍋呢?這兩者差別???而且那...」、「譚敦慈：不沾鍋、鋁鍋、不鏽鋼鍋、鐵鍋……安全鍋具怎」、「鍋子材質會影響料理品質？分析3種金屬材質，挑出最適...
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一次搞懂碳鋼鍋、鑄鐵鍋差異
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相較鑄鐵，碳鋼重量更輕，也更安全耐用。瑞典主廚秘密的碳鋼平底鍋更在去年為鍋柄做了全面的升級，全新不鏽鋼鍋柄耐熱可高達900°C。不論廚房或是野炊 ...
不鏽鋼鍋很安全可用一輩子？專家：這些鍋具用錯會吃毒保養鐵 ...
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鋁鍋、不沾鍋用錯恐毒吃下肚 ... 不鏽鋼不容易生鏽是因為含有鉻金屬，若再搭配鎳，則有耐酸、耐熱、耐腐蝕的功效，煮飯時也就不用太顧慮酸性食物烹飪會與 ...
各式材質鍋具比較
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人體中本來就含有鐵元素，鐵鍋也算是安全的選擇，優點是導熱快耐高溫，缺點是易氧化生鏽需多費心養鍋，鐵鍋又可分為生鐵和鑄鐵鍋，一般快炒店常見的鍋具多是生鐵鍋，鑄鐵鍋 ...
常見鍋具大比拚！30年老師傅教你把每個鍋子用成不沾鍋
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... 鑄鐵鍋，鑄鐵鍋除了可以用在燉煮之外、慢煎、烘烤、悶燒等等皆可使用，又被稱作時尚版的鐵鍋，與鐵鍋相比較不易生鏽。 不沾鍋. 根據調查發現，市面上有 ...
廚房裡的天長地久：熱銷鍋具大評比，你適合哪款鍋具？
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而作為料理新寵的鑄鐵鍋，和生鐵鍋一樣有著較粗糙的表面與較高的含碳量，鍋身又再更厚實沈重，所以導熱慢但保溫效果極佳，非常適合烤煎或長時間燉煮的料理 ...
請問生鐵鍋是否要換成不鏽鋼鍋呢? 這兩者差別??? 而且那 ...
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請問生鐵鍋是否要換成不鏽鋼鍋呢? 這兩者差別??? 而且那一種油適合高溫快炒呢? · 1.那我還是維持大鐵鍋用來快炒~~~快炒才是王道呀!!! · 2.買個不鏽剛平底鍋 ...
譚敦慈：不沾鍋、鋁鍋、不鏽鋼鍋、鐵鍋……安全鍋具怎
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常見的不沾鍋材質分為鋁合金、鑄造鋁合金、覆底式不鏽鋼與鐵製碳鋼等4類，想挑選較安心的不沾鍋，標榜可搭配鐵鏟使用的，塗層品質相對安全。不過建議買回 ...
鍋子材質會影響料理品質？分析3種金屬材質，挑出最適合你 ...
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鐵元素本身有相當良好的導熱性與穩定性，因此鐵鍋可以分為由純鐵打造鍋具，如中華炒鍋、鑄鐵鍋等，但純鐵鍋較易鏽蝕，每次使用完都需要養鍋；或者在純鐵 ...