味噌豆腐魚湯

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小魚干一小把（雜貨店買的應該是丁香魚） • 豆腐 • 味增1大匙 • 海帶芽乾燥1小撮（泡水之後會變超級多） • 芥蘭或任何青菜（純清冰箱）隨意 • 水.

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【材料】; 魚肉 100克; 盒裝豆腐 1盒; 細味噌 2大匙; 柴魚片 2大匙; 蔥 1根; 水 600㏄. 【調味料】; 鰹魚味素 1/2小匙; 細糖 1/4小匙; 醬油 1小匙 ...

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食材 · 鱸魚頭. 1個 · 鱸魚骨. 1副 · 嫩豆腐. 1盒 · 洋蔥（中型）. 1顆 · 米酒. 少許 · 蔥花. 2根的量 · 白味噌. 50g · 鹽. 少許.

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步驟 · 豆腐切小塊。鯛魚切片。 · 水1300cc煮滾、下豆腐煮3分鐘 · 2大匙味噌以濾網溶解至水中、加1大匙醬油（試味道斟酌用量） · 百萬網友都在使用的愛料理 ...

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【做法】 1. 煮一鍋熱水，將魚下巴置於大碗中，用熱水沖泡2分鐘，洗去雜質，此動作重複2次後再切成適當大小備用。 2. 豆腐沖水洗淨，切小塊放入熱水，加1小匙鹽煮2分鐘後取出 ...

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魚湯不腥秘訣 ... 使用嫩豆腐容易出水，最好先用刀成起擺入碗裡。 ... 鱸魚下鍋蓋上鍋蓋，中火煮，持續滾煮約6-8分鐘。這次切比較薄煮熟時會更短。 ... 加入豆腐丁 ...

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料理步驟食材。豆腐切小塊。鍋內加入水1公升，再放入柴魚味噌，大火煮到滾再慢慢拌到味噌化開。煮滾後放入鱸魚、豆腐、薑絲、米酒、炒手。煮到滾後用小火煮約4~5分鐘，依魚肉大小增減時間。放入香油，葱花完成。2021年12月13日