客家鹹菜
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《客家酸菜》食譜與做法，共20 道
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客家酸菜料理怎麼做？愛料理精選20篇簡易食譜做法與步驟，有最新的自製客家酸菜(純素)、肉末酸豆湯、炒酸菜(二)、家常酸菜燒魚。以及客家酸菜、炒酸菜、酸菜鴨等相關 ...
【客家酸菜】料理大全
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【客家酸菜】料理大全- (37) 篇家常食譜與做法 · 炒客家酸菜. 客家酸菜150克•油3大匙•糖3大匙•辣椒1個切絲•薑絲5克 · 炒客家酸菜. 客家酸菜•薑絲•辣椒•糖•橄欖油 · 客家 ...
【客家鹹菜】料理大全
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【客家鹹菜】料理大全- (117) 篇家常食譜與做法 · 客家鹹菜炒豆包 素食 · 【梅干老菜脯冬筍湯】素食燉湯包 酸香四溢傳統客家風味 · 炒客家酸菜 · 客家梅乾菜滷桂竹筍（ ...
屏東自然發酵客家鹹菜600
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屏東自然發酵客家鹹菜，以山泉水洗淨，再以單純的鹽巴醃漬，使其自然發酵21天，無添加防腐、色素，讓大家吃得最安心！滋味濃郁，酸度溫和清爽，可用來煮鹹菜豬肉湯、炒 ...
手工客家酸菜
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客家酸菜是整株芥菜經天然日曬，用一層芥菜一層粗鹽的方式相互鋪排放置，並在最上面壓放石頭等重物，經一星期的醃製，將芥菜醃的又脆又香又黃。全程手工製作，過程中不添加 ...
芥菜、酸菜、鹹菜、福菜、梅干菜...讓你一次分清楚
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客家庄以盬巴醃製的酸菜，上方放幾塊蒸熟地瓜會產生天然的乳酸桿菌，經鹽巴與蔬菜汁液融合一同發酵，醃製出的酸菜、鹹菜味道特別香，煮雞湯、排骨湯汁酸甜 ...
鹹菜
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醃酸菜的方法是先將長成的芥菜取下，於在田間曝曬一至二天，曬軟後將它運回，一棵棵平舖地上，一層粗鹽一層芥菜，排上好幾層，再站到上面踩踏，將莖葉踩軟，使鹽份溶入菜中 ...
鹹菜故事館
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酸菜又稱為鹹菜，是客家料理重要的食材。新鮮的芥菜會在早晨採收，然後放在農田中曝曬，到了黃昏時再準備上缸醃製。首先，會將 ...