酸菜跟鹹菜一樣嗎

傻傻分不清？芥菜、酸菜、鹹菜、福菜、梅干菜原是一家

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鄭文燦說，客家傳統食材中的雪裡紅、酸菜、梅干菜、福菜、鹹菜等，都是由芥菜醃製而來，天然發酵後具有乳酸菌、纖維質、蛋白質等高營養價值，千變萬化的 ...

分不清？芥菜、酸菜、鹹菜、福菜、梅干菜原是一家

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酸菜又叫做鹹菜，是餐桌上常見的配角，搭配各式美食料理，但您知道嗎？它跟福菜、梅乾菜，其實都是由芥菜加工醃製而成，依醃製時間長短跟保留的水分來區分 ...

分不清？芥菜、鹹菜、梅干菜原是一家

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酸菜又叫做鹹菜，是餐桌上常見的配角，搭配各式美食料理，但您知道嗎？它跟福菜、梅乾菜，其實都是由芥菜加工醃製而成，依醃製時間長短跟保留的水分來區分 ...

客家醃菜好多種，酸菜、鹹菜、福菜、梅干菜，傻傻分不清 ...

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除了芥菜，酸菜、福菜、梅干菜，也都是芥菜醃製出的成品，差別在醃製時間長短不同，風味也不一樣唷。 圖說：新鮮芥菜、刈菜、長壽菜(新唐人視頻截圖) ...

有片／一次搞懂芥菜、酸菜、福菜、梅干菜分別

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○酸菜(鹹菜)： ... 醃製菜是客家菜重要的食材。新鮮芥菜採收後，需先日曬約1到2天軟化，再用粗鹽搓揉殺菁後，放入木桶或缸中，一層鹽巴、一層蔬菜堆疊，最 ...

芥菜、酸菜、鹹菜、福菜、梅干菜...讓你一次分清楚

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芥菜、酸菜、福菜、梅干菜，其實都是芥菜家族成員，差別在醃製的時程不同。 ... 字聯會倒著貼，跟倒立放醃酸菜瓶身一樣，才會有「福菜」名稱與說法。

鹹菜故事館

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