抄手由來
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【美食典故】紅油抄手
https://www.epochtimes.com
而「抄手」是川人對「餛飩」的稱呼,因在寒冷的冬天,川人有穿大掛的習慣,並將兩隻手對抄在袖籠中取暖,此時交疊的雙手很像餛飩的外型,故將「餛飩」稱為「抄手」,其口感滑嫩鮮美,是寒冬中很棒的袪寒小吃。 又因紅油抄手的吃法與餛飩煮湯的吃法不同,故它不是湯品類的小吃。 據《清稗類抄》記載:「餛飩,點心也,漢代已有之。
![大揭密!原來「抄手」是這麼來的...](https://api.multiavatar.com/%E5%A4%A7%E6%8F%AD%E5%AF%86%EF%BC%81%E5%8E%9F%E4%BE%86%E3%80%8C%E6%8A%84%E6%89%8B%E3%80%8D%E6%98%AF%E9%80%99%E9%BA%BC%E4%BE%86%E7%9A%84...+-+%E6%9D%B1%E6%A3%AE%E6%96%B0%E8%81%9E.png?apikey=viVnb6N20jclO8)
大揭密!原來「抄手」是這麼來的...
https://news.ebc.net.tw
除了象徵快炒的「炒手」,來自大陸四川的料理「抄手」,也很受民眾喜愛,不過抄手的由來,比較少人知道。其實抄手就是古代時,人們將雙手放進衣袖內的 ...
![紅油抄手](https://api.multiavatar.com/%E7%B4%85%E6%B2%B9%E6%8A%84%E6%89%8B-+%E7%B6%AD%E5%9F%BA%E7%99%BE%E7%A7%91%EF%BC%8C%E8%87%AA%E7%94%B1%E7%9A%84%E7%99%BE%E7%A7%91%E5%85%A8%E6%9B%B8.png?apikey=viVnb6N20jclO8)
紅油抄手
https://zh.wikipedia.org
紅油抄手,是一道源自於中國的四川小吃,其製作方法是抄手上直接淋辣油,也可加入蔥、蛋絲、紫菜等配菜。 紅油抄手. 紅油抄手. 類型, 餛飩. 起源地, 中國. 地區, 四川.
![抄手、餛飩、扁食、雲吞是一家人?它們是什麼關係?](https://api.multiavatar.com/%E6%8A%84%E6%89%8B%E3%80%81%E9%A4%9B%E9%A3%A9%E3%80%81%E6%89%81%E9%A3%9F%E3%80%81%E9%9B%B2%E5%90%9E%E6%98%AF%E4%B8%80%E5%AE%B6%E4%BA%BA%EF%BC%9F%E5%AE%83%E5%80%91%E6%98%AF%E4%BB%80%E9%BA%BC%E9%97%9C%E4%BF%82%EF%BC%9F.png?apikey=viVnb6N20jclO8)
抄手、餛飩、扁食、雲吞是一家人?它們是什麼關係?
https://food.ltn.com.tw
「抄手」稱法普及於四川巴蜀一帶,和餛飩的細微差別在於麵皮的包法不同,抄手有其獨特的包法,成品形似雙手交叉抱臂的動作,這也是抄手之名的由來。最知名 ...
![抄手與担担麵的絕配故事](https://api.multiavatar.com/%E6%8A%84%E6%89%8B%E8%88%87%E6%8B%85%E6%8B%85%E9%BA%B5%E7%9A%84%E7%B5%95%E9%85%8D%E6%95%85%E4%BA%8B%EF%BD%9C+%E9%AD%9A%E5%A4%AB+-+%E7%8D%A8%E7%AB%8B%E8%A9%95%E8%AB%96.png?apikey=viVnb6N20jclO8)
抄手與担担麵的絕配故事
https://opinion.cw.com.tw
有家「成都抄手」由幾位口操中國海南島語言的女子經營,態度友好,和顧客對話起來,大哥大姊的親暱稱呼讓人感到窩心,我那天只是想來吃碗抄手,急著去搭車 ...
![抄手為什麼叫抄手?](https://api.multiavatar.com/%E6%8A%84%E6%89%8B%E7%82%BA%E4%BB%80%E9%BA%BC%E5%8F%AB%E6%8A%84%E6%89%8B%EF%BC%9F.png?apikey=viVnb6N20jclO8)
抄手為什麼叫抄手?
https://medium.com
對於抄手,很多人都是因為好奇是什麼而去吃的,但是吃完之後卻發現這不就是日常最常吃的食物嗎,為什麼還其這麼個抄手名字。那麼,抄手是什麼?
![上善豆家DeliSoys](https://api.multiavatar.com/%E4%B8%8A%E5%96%84%E8%B1%86%E5%AE%B6DeliSoys+-+%E4%BD%A0%E7%9F%A5%E9%81%93%E3%80%8E%23%E6%8A%84%E6%89%8B%E3%80%8F%E5%90%8D%E5%AD%97%E7%9A%84%E7%94%B1%E4%BE%86%E5%97%8E%EF%BC%9F....png?apikey=viVnb6N20jclO8)
上善豆家DeliSoys
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你知道『#抄手』名字的由來嗎? 相傳「抄手」這個名字是以麵皮兩頭向中間捏緊後,外觀看似雙手抄在懷中,故稱之為「抄手」;而必備的紅油醬汁, ...
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紅油抄手
https://zh.wikipedia.org
紅油抄手,是一道源自於中國的四川小吃,其制作方法是抄手上直接淋辣油,也可加入蔥、蛋絲、紫菜等配菜。 紅油抄手. 红油抄手. 类型, 馄饨. 起源地, 中國. 地区, 四川.
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紅油抄手
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除了芝麻紅油抄手之外還有清湯抄手,蒜蓉抄手,麻醬抄手,蒜蓉抄手是沒有湯汁的等。 ... 起源於四川地區. 回鍋肉. 回鍋肉起源四川農村地區。古代時期稱作油爆鍋,四川地區大 ...
![潘太優慕抄手系列](https://api.multiavatar.com/%E6%BD%98%E5%A4%AA%E5%84%AA%E6%85%95%E6%8A%84%E6%89%8B%E7%B3%BB%E5%88%97.png?apikey=viVnb6N20jclO8)
潘太優慕抄手系列
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而四川對「餛飩」稱之為抄手的由來有兩種說法,一個是因為它皮薄,抄手之間就已經煮熟(經過我們實際測試,大約比煮水餃省50%的時間) ; 另一種說法是它的形狀好似一個人抄起 ...