日本食物文化

日本料理

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日本飲食

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飲食是日本文化裡重要的一環。日本料理從四季汲取靈感並善用土地與海洋所賦予的豐富食材，呈現與自然共存的精神。透過品嚐當地料理， ...

日本料理

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從狹義上講，日本料理專指日本飲食文化中那批以精進料理和懷石料理為基礎發展而來的菜，它們的特點是口味清淡、顏色五彩繽紛、並且注重umami(うまみ)這種鮮味。具體例如 ...

日本飲食禮儀指南

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日本料理注重均衡，基本原則是帶出食材本身的味道，而不是加入太多調味料。一餐基本上包括一道湯、幾道小菜，以及一碗飯。湯通常是魚、雞或味噌清湯，小菜可以是 ...

【日本飲食文化】內行人才知的日本飲食習慣、餐桌禮儀與禁忌

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日本是世界公認的禮儀大國，尤其在日本飲食文化、飲食習慣、餐桌禮儀上有許多不成文的慣用形式與千萬要避免的飲食禁忌，5分鐘帶你了解日本飲食文化 ...

日本飲食文化

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介紹了這麼多食物，. 都是和日本本身密切相關的，由此可見，日本的飲食文化是非常豐富多元. 的，光是日本的料理就已經有如此多的變化，再加上國內對於外來食物的. 接受度 ...

全世界都在流行吃的和食（日本料理）

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和食（わしょくwashoku），是日本文化重要的一環。主要是指日本人在明治時代（1868年～1912年）所形成的飲食文化和習慣。被世界公認的烹調過程最為 ...

日本飲食習慣攻略》沒看過這篇，別說你懂日本飲食文化！

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【日本飲食文化小講堂】包含歷史、飲食習慣、餐桌禮儀...等,想前往日本旅遊不可不知的日本飲食文化!線上日語課程帶你更深入的了解日本的文化脈絡!

講解日本料理，這是日本傳統的“飲食”文化！│KARUTA

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日本料理的特色 · 使用各種新鮮食材和食材烹飪 · 均衡健康的飲食習慣 · 表達時令食材和四個季節的美麗 · 全年活動與烹飪之間的關係 · 日本食品已被聯合國 ...

被列入世界文化遺產的日本傳統食物：和食，有什麼特色？

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米、蔬菜、水果、魚貝類等都注重在色彩、營養價值、口感等最佳的時節食用。由於各個季節都有獨特的美味，日本人自古以來在採集食物時，都不會涸澤而漁，注重保留下資源以備 ...