栗子蒙布朗蛋糕

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經典法式甜點－栗子泥所製成的「蒙布朗」 · 「蒙布朗」法文原文是Mont-Blanc，是以歐洲阿爾卑斯山的俊秀山峰「白朗峰」命名。 · 帶著鬆軟、微焦香氣的杏仁奶油塔，搭配包裹著 ...

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所以正統的蒙布朗，外型通重為褐色的栗子奶油，蒙布朗最早傳統是用栗子製作的，加上栗子的產季在秋天，而白朗峰也剛好在秋天變成褐色，在法國(mont-blanc) ...

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蒙布朗（法語：Mont blanc），港稱法式栗子蛋糕，簡稱栗子蛋糕，是一種以栗子為原料製成的法式甜點，其法語名稱因甜點形狀類似「覆雪的白朗峰」而得名。法國的蒙布朗 ...

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栗子奶油/ Chestnut Cream · 無糖栗子泥、砂糖、鮮奶油加入食物處理機內打成滑順的泥狀。 · 加入室溫奶油（奶油不可以是冰的）、蘭姆酒，完成。 · 使用花嘴：Ateco 898 ...

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這次的蒙布朗栗子泥，主廚特地將甜度降低到極限，並且加入少許的奶油與鮮奶油提升風味，第一口一定會非常驚訝竟然如此的不甜。如果很喜歡栗子，但一直找不到不甜的栗子 ...

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使用新潟燕三條的特製道具擠出的栗子泥擠絲， 1mm極細的口感保有栗子的淡甜，口感鬆軟細膩且入口即化。有別於一般蒙布朗的蛋糕體，襯托栗子美味的秘密武器 ...

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【羅撒法式西點】經典法式西點，表層豐滿的栗子泥，誘人垂涎。底層：沙布列餅乾。主體：香草慕斯+栗子慕斯+巧克力慕斯。表層：低糖栗子泥。