炒糖色紅燒肉

炒糖色不失敗這樣做！這3 招小秘訣讓滷肉更油亮好吃

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取鍋開中火，下砂糖，不動鍋，待糖的邊緣開始融化。 · 立刻將火轉小，用鍋鏟將糖炒勻，直到炒成焦糖色。 · 接著倒入醬油，馬上離火，攪拌均勻，呈現深棕色即可。 · 將 ...

家常滷肉（炒糖色） by 廚房女漢子Rita's

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描述. 不死鹹、不甜膩，滷出美麗醬色；帶皮豬五花肉口感嫩滑，肥而不膩；滷蛋細嫩可口，油豆腐吸飽湯汁超無敵，醬汁拌飯實在太美味。 也歡迎到女漢子的臉書 ...

焦糖紅燒肉食譜與作法by 我的廚房新花樣

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1. 備齊所有食材~五花肉洗淨瀝乾水分.. · 2. 冰糖入鍋加一小匙水,小火煮至呈焦糖色澤狀.. · 3. 接著先加入醬油.. · 4. 倒入水約550ml(須淹蓋過肉)~拌均勻煮開 ...

滷肉料理油亮亮的關鍵！炒糖色的3 個重點要記住

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糖色炒好後，便可放入汆燙過或煎過的豬肉塊，以中火翻炒讓肉塊均勻地沾裹上糖色，續加米酒、醬油和冰糖等調味，煮到收汁後，再加水和滷包上蓋燜煮，即可燉出色 ...

【大師的菜·五香乾燒肉】拿捏炒糖色火候！一口肉香四溢，肉汁鎖 ...

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如何炒糖色（红烧肉）的做法步骤

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【如何炒糖色（红烧肉）】01.五花肉凉水下锅，水开后，焯水3分钟左右，然后捞出，控干水份，切块。不要过冷水！,11.凉锅倒入油，再加入糖。

酒香紅燒肉中式食譜紅燒肉食譜炒糖色

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送飯一流的菜式，加入鵪鶉蛋，炆煮入味超正 . 今次用傳統炒糖色方法，上色特別靚 當時未知雜貨店有冰糖碎賣，炒了好久冰糖才溶 炒糖色其實就係是將冰糖炒 ...

㊙️焦糖秘技㊙️ 香滑軟嫩、鹹甜下飯的【台式焦糖滷肉】廚房廢 ...

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