炸薯條要裹粉嗎
「炸薯條要裹粉嗎」熱門搜尋資訊
![薯條怎炸才酥脆?肯德基廚師曝關鍵](https://api.multiavatar.com/%E8%96%AF%E6%A2%9D%E6%80%8E%E7%82%B8%E6%89%8D%E9%85%A5%E8%84%86%EF%BC%9F%E8%82%AF%E5%BE%B7%E5%9F%BA%E5%BB%9A%E5%B8%AB%E6%9B%9D%E9%97%9C%E9%8D%B5+-+%E5%A5%87%E6%91%A9%E6%96%B0%E8%81%9E.png?apikey=viVnb6N20jclO8)
薯條怎炸才酥脆?肯德基廚師曝關鍵
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《小乾倩倩的遊戲的美食》指出,炸薯條除了務必「裹粉」外,還要將切好的馬鈴薯條用清水清洗一遍,然後放入淡鹽水中浸泡10分鐘,這樣才能完全去除馬鈴薯中的澱粉。 浸泡完畢後,將馬鈴薯進行焯水,1分鐘後撈出,瀝乾水分後放到冰箱裡冷凍,半個小時後取出,冷凍後的馬鈴薯會變得硬硬的,這樣就能炸出口感酥脆的薯條了!
![很多人第一步就錯!她曝炸薯條「關鍵1細節」](https://api.multiavatar.com/%E5%BE%88%E5%A4%9A%E4%BA%BA%E7%AC%AC%E4%B8%80%E6%AD%A5%E5%B0%B1%E9%8C%AF%EF%BC%81%E5%A5%B9%E6%9B%9D%E7%82%B8%E8%96%AF%E6%A2%9D%E3%80%8C%E9%97%9C%E9%8D%B51%E7%B4%B0%E7%AF%80%E3%80%8D.png?apikey=viVnb6N20jclO8)
很多人第一步就錯!她曝炸薯條「關鍵1細節」
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《小乾倩倩的遊戲的美食》指出,其實要在家炸薯條並不難,只是許多人在第一個步驟就錯了,才會讓薯條口感大大扣分,原來炸薯條的第一步就是「裹粉」,是 ...
![「自製馬鈴薯條」真的炸馬鈴薯條食譜與作法by 姍姍好食光](https://api.multiavatar.com/%E3%80%8C%E8%87%AA%E8%A3%BD%E9%A6%AC%E9%88%B4%E8%96%AF%E6%A2%9D%E3%80%8D%E7%9C%9F%E7%9A%84%E7%82%B8%E9%A6%AC%E9%88%B4%E8%96%AF%E6%A2%9D%E9%A3%9F%E8%AD%9C%E8%88%87%E4%BD%9C%E6%B3%95by+%E5%A7%8D%E5%A7%8D%E5%A5%BD%E9%A3%9F%E5%85%89.png?apikey=viVnb6N20jclO8)
「自製馬鈴薯條」真的炸馬鈴薯條食譜與作法by 姍姍好食光
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1. 馬鈴薯切成條狀,用水洗一下。 「自製馬鈴薯條」真的炸馬鈴薯條食譜步驟1照片 · 2. 用紙巾稍微吸乾水份,灑少許麵粉拌勻(也可用太白粉/地瓜粉/酥炸粉) ...
![炸出好吃的黃金地瓜薯條重點就在「這三關鍵」!](https://api.multiavatar.com/%E7%82%B8%E5%87%BA%E5%A5%BD%E5%90%83%E7%9A%84%E9%BB%83%E9%87%91%E5%9C%B0%E7%93%9C%E8%96%AF%E6%A2%9D%E9%87%8D%E9%BB%9E%E5%B0%B1%E5%9C%A8%E3%80%8C%E9%80%99%E4%B8%89%E9%97%9C%E9%8D%B5%E3%80%8D%EF%BC%81+%7C+%E8%AA%AA%E5%88%B0%E5%8F%B0%E7%81%A3+....png?apikey=viVnb6N20jclO8)
炸出好吃的黃金地瓜薯條重點就在「這三關鍵」!
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《小乾倩倩的遊戲的美食》指出,炸薯條除了務必「裹粉」外,還要將切好的馬鈴薯條用清水清洗一遍,然後放入淡鹽水中浸泡10分鐘,這樣才能完全去除馬鈴薯中的澱粉。 浸泡完畢後,將馬鈴薯進行焯水,1分鐘後撈出,瀝乾水分後放到冰箱裡冷凍,半個小時後取出,冷凍後的馬鈴薯會變得硬硬的,這樣就能炸出口感酥脆的薯條了!
![炸薯條~微微香酥好滋味](https://api.multiavatar.com/%E7%82%B8%E8%96%AF%E6%A2%9D%7E%E5%BE%AE%E5%BE%AE%E9%A6%99%E9%85%A5%E5%A5%BD%E6%BB%8B%E5%91%B3.png?apikey=viVnb6N20jclO8)
炸薯條~微微香酥好滋味
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小撇步 · 1.所有炸物幾乎是相同的技巧,油溫要夠熱,才能炸 · 2.二次回炸可以使炸物更酥把油逼出,也能使最後的顏色更好看 · 3.溫差感很重要,所以冷凍這步驟 ...
![不油膩、更健康!自己做金黃酥脆的烤薯條!](https://api.multiavatar.com/%E4%B8%8D%E6%B2%B9%E8%86%A9%E3%80%81%E6%9B%B4%E5%81%A5%E5%BA%B7%EF%BC%81%E8%87%AA%E5%B7%B1%E5%81%9A%E9%87%91%E9%BB%83%E9%85%A5%E8%84%86%E7%9A%84%E7%83%A4%E8%96%AF%E6%A2%9D%EF%BC%81+-+%E9%A3%9F%E8%AD%9C%E8%87%AA%E7%94%B1%E9%85%8D.png?apikey=viVnb6N20jclO8)
不油膩、更健康!自己做金黃酥脆的烤薯條!
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一般炸薯條會使用「乾粉」,即調味過的麵粉作為裹粉,下鍋油炸會行成酥脆外衣,同時避免互相沾黏;烤薯條則適合使用「濕粉」,加入鮮奶或酪奶調製成粉漿, ...
![自己在家炸薯條](https://api.multiavatar.com/%E8%87%AA%E5%B7%B1%E5%9C%A8%E5%AE%B6%E7%82%B8%E8%96%AF%E6%A2%9D.png?apikey=viVnb6N20jclO8)
自己在家炸薯條
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油加熱至140~160度,油可以等薯條裹粉後再加熱就好,因為裹粉後,需要等一下,讓粉反潮,這樣下鍋炸的時候才不會脫皮,油也不會加熱太久。 3D5A9364-A5AF ...