營業滷味做法
「營業滷味做法」熱門搜尋資訊
營業滷味免費教學
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c、營業滷味製作步驟</b>食材分類處理先滷肉類食材，滷煮時間到，分出1半滷汁，留下1半滷汁浸泡肉類食材分出的滷汁再分成幾個小鍋，分別滷其他類食材與浸泡入味肉類食材浸泡完畢之後撈出，剩下滷汁當作老滷其他類食材浸泡完畢後撈出，滷汁倒掉所有滷味參考第九章處理
十三香滷味做法
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做滷味的四個步驟 · (1)食材清洗分類汆燙 · (2)然後用香料滷包與高湯其他調味料製作滷水 · (3)將處理好的食材用滷水煮到設定好的適合口感 · (4)最後以浸泡的 ...
自己當老闆！網友分享「大鐵盆滷味」不藏私教學正餐宵夜都方便
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將滷包、薑、辣椒、蒜頭、米酒、冰糖、醬油、肉桂葉、肉桂皮，加水下去煮滾，可依照個人口味來調整鹽度。 △▽一點都不難！自己動手做滷味好吃又澎湃（. 我們還 ...
![[食譜] 自己開滷味攤（綜合滷味做法）](https://api.multiavatar.com/%5B%E9%A3%9F%E8%AD%9C%5D+%E8%87%AA%E5%B7%B1%E9%96%8B%E6%BB%B7%E5%91%B3%E6%94%A4%EF%BC%88%E7%B6%9C%E5%90%88%E6%BB%B7%E5%91%B3%E5%81%9A%E6%B3%95%EF%BC%89+-+%E7%9C%8B%E6%9D%BFcookclub.png?apikey=viVnb6N20jclO8){kind=avatar}
[食譜] 自己開滷味攤（綜合滷味做法）
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這次滷味我一共滷了11種食材，一開始滷的肉類夠多就會香，調味只有用醬油、米酒和一些辛香料，滷過的滷汁稀釋後除了可以當作滷冬粉、王子麵的醬汁，也能 ...
《綜合滷味》食譜與做法，共25 道
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綜合滷味料理怎麼做？愛料理精選25篇簡易食譜做法與步驟，有最新的香滷牛腱+綜合滷味、綜合滷味、家常綜合滷味、大小節日聚餐必備，唰嘴小吃炒滷味好簡單。
價值30萬的滷味秘方大公開
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c、營業滷味製作步驟</b>食材分類處理先滷肉類食材，滷煮時間到，分出1半滷汁，留下1半滷汁浸泡肉類食材分出的滷汁再分成幾個小鍋，分別滷其他類食材與浸泡入味肉類食材浸泡完畢之後撈出，剩下滷汁當作老滷其他類食材浸泡完畢後撈出，滷汁倒掉所有滷味參考第九章處理
將滷汁滾出百億黃金湯的5大經營術
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初滷主要功用是將特定食材（如雞胗、牛腱）滷至入味及上色，待客人點選，再將食材丟入滷汁進行後滷加熱；另有加熱式滷味則會往食材再淋上醬汁，這類的後滷配方多 ...
滷一鍋萬家香滷味！滷味美味秘訣大公開~Lydia家傳飄香滷包
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最後搭配新鮮好食材 這樣的滷味能不完美嗎？ 建議先把滷汁煮好一大鍋起來 之後分鍋滷不同食材. 這樣才不會龍蛇混雜全部 ...