胭脂樹籽醬
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查看更多Achiote膏(胭脂樹)食譜
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Achiote醬由胭脂樹種子,小茴香,胡椒,香菜,牛至,丁香和大蒜製成。 它可以用作醬汁,醃泡汁或摩擦許多美味的傳統墨西哥菜,包括cochinita pibil ,chorizos。
「胭脂樹籽醬」+1
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收到Achiote胭脂樹籽醬,是我們的好友Ellen託人從墨西哥帶回來的珍貴食材說珍貴,其實它在墨西哥應該很普遍,但台灣礙於小廚工的法力有限,實在是找不到要做 ... ,胭脂 ...
何必人工色素?胭脂樹天然婀娜多
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胭脂樹或許是個好選擇,她的種子是天然色素來源,國外常用於起士、麵包甜點食物,台灣也有胭脂樹,但目前只做觀賞用,台東農改場嘗試應用在部落風味 ...
增添食品好顏色
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胭脂樹用於染料已經有很悠久的歷史,臺灣在1910年代由南洋引進種植,用於觀賞及染料。衛福部認可之天然食用色素「婀娜多」(Annatto) 即是由胭脂樹種子萃取而得,亦有別稱「 ...
墨西哥馬雅紅醬烤雞
http://segoviaskitchen.blogspo
自古馬雅時期便廣為使用的胭脂樹籽,據說也被加入可可粉裡泡成紅色的飲品。 胭脂樹籽至今,還一直存在墨西哥料理裡。 ... 1. 直接買市售: Achiote 膏(125- ...
胭脂樹
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在中美洲廣泛將許多香辛料與胭脂樹子混合並搗成糊狀做成醬料。也用於一些亞洲料理如越南及菲律賓料理。在西方國家用於許多食物的天然著色劑,你可能會疑惑為什麼有些 ...
胭脂樹籽annatto 粉粿...
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沒有錯喔,胭脂樹種子(annatto)在很多文化中都拿來做化妝品、染布、或食品染色之用。中南美洲的原住民,會使用胭脂樹籽的顏色做為口紅及身體彩繪之用。在 ...
胭脂樹紅
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胭脂樹紅,又稱為「婀娜多」(英語:Annatto),是從生長在熱帶和亞熱帶的紅木(又稱胭脂樹)種子中提取的物質,可以作為食用色素將食物染成黃色、橘色,並添加特有的風味 ...