蒟蒻是什麼做的

【減肥恩物】蒟蒻到底是什麼？營養師話你知點製作！

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蒟蒻的成份有將近80%都是聚葡甘露糖（konjac glucomannan）所組成，14%為水分、蛋白質為1.7%。碳水化合物的主鏈為D-甘露糖與D-葡萄糖以????-1,4糖苷鍵鍵結而 ...

什麼是魔芋？魔芋和蒟蒻有什麼不一樣？不只高纖、低卡

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魔芋，又稱為蒟蒻，是一種多年生的塊莖植物，屬於天南星科魔芋屬，在亞洲已經有數百年的食用歷史，有低熱量、低脂肪、高纖維的特點。 魔芋的主要成分是葡萄甘露聚醣，是 ...

你愛吃蒟蒻嗎？它雖然能瘦身降血糖，但要小心這3個陷阱

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蒟蒻的確是具有許多益於健康的功效，根據《本草綱目》記載，這種又被稱為魔芋的植物早2000多年前就被用來治病。而蒟蒻的主要成分是葡甘聚露醣，是一種 ...

營養師解析⟫蒟蒻是什麼做的？原料、加工與熱量懶人包

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蒟蒻在素料中是經常使用的原料，像是素蟹肉棒、素魚丸等，都是以蒟蒻粉作為基底再加入澱粉、大豆蛋白粉與調味料等進一步塑形製成。

蒟蒻

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蒟蒻是熱帶植物，因此當溫度低於20度或11月中旬後會開始冬眠，並產生膨大的塊莖 ... 塊莖內含有葡甘聚醣與澱粉作為蒟蒻明年生長的養分，而蒟蒻繁殖都是等它冬眠後進行，分為4 ...

蒟蒻是什麼做的？植株是「巨花魔芋」親戚外貌長得超奇怪

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蒟蒻和親戚巨花魔芋，都是一種塊莖植物。根據《食力》報導，現代蒟蒻的製作方式，就是將它的塊莖洗淨切片、然後乾燥磨粉、去除澱粉。在這之後，再添加水與 ...

蒟蒻是什麼做的？蒟蒻是澱粉還是蔬菜？蒟蒻營養成分一次看

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蒟蒻的原料是一種名為魔芋的根莖類植物，魔芋的塊莖中約有8-10%為葡甘露聚糖（glucomannan），這是一種水溶性的多醣。

蒟蒻熱量低助減肥，2大好處、營養成分和料理一次看

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蒟蒻超Q彈素食食材怎麼來的？

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由於蒟蒻內含大量草酸鈣，具有生物毒性，因此不可以生食。目前蒟蒻的製作原理，是將塊莖洗淨後切片，並經過乾燥、磨碎成粉狀，並去除澱粉使葡甘露 ...

魔芋告訴我蒟蒻是怎麼來的

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魔芋是天南星科蒟蒻屬（或魔芋屬）植物的總稱，又名「磨芋」或「蒟蒻」，在臺灣，「蒟蒻」就是魔芋食品的代名詞，魔芋中國古代稱「妖芋」，自古以來蒟蒻（魔芋）就 ...