西螺醬油介紹

丸莊醬油

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1909年創立，發跡於台灣傳統醬油的故鄉– 雲林縣西螺鎮，丸莊醬油為歷史悠久的百年醬油品牌。創始人莊清臨先生從小與醬類製品為伍，傳承古法黑豆醬油釀造工法，配合西螺 ...

六十年來如一日的古法釀造！

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位於雲林西螺的「御鼎興」以手工柴燒醬油聞名，儘管現今科技與機械發達，御鼎興仍六十年來如一日地堅持古法釀製，而至今也由第三代謝宜澂與謝宜哲兄弟兩人接手。原先沒有 ...

古早味醬油充滿新意！雲林5 間傳統油廠

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今天妞編輯就要來介紹雲林5間傳統油廠，他們不僅有古早味的商品，也有結合現代人口味的創新 ... 地址：雲林縣西螺鎮福田里社口68-31號 ... 米醬油膏.

大同醬油

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後來第二代陳丁源先生傳承家業，並於西螺開設家庭式醬油間，以西螺優良的水質、溫度、濕度為基礎，加上獨家的釀造配方以及古法甕釀技術，成就了無可取代的甘醇醬油，取 ...

濁水溪流域人文(舊)

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瑞春醬油

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源自西螺的瑞春醬油，傳承至今已有百年歷史。從發酵到日曬180天以上的製醬過程，皆遵循傳統釀造工藝技巧，讓所生產出的黑豆醬油、黃豆醬油，都能夠展現出純釀醬油才有 ...

瑞春醬油觀光工廠

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位於雲林的西螺鎮素以釀造醬油馳名，瑞春醬油從1920年代創立品牌迄今，已走過近百年的歷史， 談起瑞春醬油的創立，必須由第一代老板鍾琴述起，鍾琴在學到釀造傳統醬油的 ...

西螺醬油的故事

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西螺醬油的故事 · 一、 以營養價值高的「烏豆」(黑豆)為釀造原料，有別於以黃豆、穀類釀製的豆麥醬油。 · 二、 堅持以蒸煮、種麴、入缸、曝曬、發酵的傳統工法釀造醬油。 · 三 ...

醬油界的百年老店，古法手工釀造堅持180天的等待

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西螺是台灣醬油的故鄉，「濁水溪，烏濁濁。尚出名，豆油膏。氣味讚，免廣告。」西螺街上「遵循古法」釀造的醬油一家接著一家，「純釀」的西螺醬油，就是品質保證。