速成醬油
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「速成醬油」文章包含有：「【食聞】水解、速成、調和、釀造醬油到底怎麼分？生產製程差...」、「化學醬油成分差在哪？營養師：化學醬油最大疑慮非「致癌」」、「桌上的是「純釀醬油」還是「速成醬油」，怎麼看？」、「水解醬油、速成醬油？2019年起買醬油記得細看包裝！」、「醬油種類」、「醬油該如何挑選？一樣的黑矸仔，不一樣製程的醬油」、「預告包裝醬油標示規範草案，「釀造醬油」、「速成醬油」、「混合...」
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【食聞】水解、速成、調和、釀造醬油到底怎麼分？生產製程差 ...
https://www.foodnext.net
「速成醬油」是以大豆等含植物性蛋白質原料，經過酸或酵素水解，再經發酵後製成。「混合（調和）醬油」則是混合任兩種醬油製成。「釀造醬油」是以大豆等含 ...
化學醬油成分差在哪？營養師：化學醬油最大疑慮非「致癌」
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「速成」及「水解」則是使用酵素或食品鹽酸來加速豆類的蛋白質的分解成胺基酸，速成醬油會在經過發酵方式製成醬油，大約需1-2 個月；水解醬油則不會再經發酵，直接添加 ...
桌上的是「純釀醬油」還是「速成醬油」，怎麼看？
https://orange.udn.com
速成醬油的製作過程中會產生「單氯丙二醇」與「果糖酸」，在烹飪過程時加熱，單氯丙二醇就會提高2～3倍。長期吃下單氯丙二醇與焦糖色素等化學添加物， ...
水解醬油、速成醬油？2019年起買醬油記得細看包裝！
https://food.ltn.com.tw
規定所稱之「醬油」，指的是以大豆、脫脂大豆、黑豆及（或）穀類等含植物性蛋白質的原料，透過「速成」、「水解」、「混合（調合）」或「釀造」的加工 ...
醬油種類
http://www.olong.com.tw
一般而言，醬油依製成方式可分為：釀造醬油、水解醬油、速成醬油及混合(調和)醬油。 釀造醬油. 以麴菌酵素分解豆類蛋白質，使蛋白質自然游離出來。所製得之醬油風味佳、 ...
醬油該如何挑選？一樣的黑矸仔，不一樣製程的醬油
https://article-consumer.fda.g
「速成醬油」是以大豆等含植物性蛋白質原料，經過酸或酵素水解，再經發酵後製成。「混合（調和）醬油」則是混合了任兩種醬油製成。「釀造醬油」則是以大豆 ...
預告包裝醬油標示規範草案，「釀造醬油」、「速成醬油」、「混合 ...
https://www.mohw.gov.tw
預告包裝醬油標示規範草案，「釀造醬油」、「速成醬油」、「混合醬油」、「水解醬油」應清楚標示 · 資料來源：食品藥物管理署 · 建檔日期：105-07-19 · 更新時間：105-07-19.