鹿角菜膠成分
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卡拉膠
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卡拉膠的名字來源於愛爾蘭苔菜（Chondrus crispus，也稱角叉菜）在愛爾蘭語的稱呼carraigín，原來的意思是指「小石塊」。這種植物作為食品添加劑使用早於15世紀已經開始。
存在於各種加工食品中的「鹿角菜膠」究竟對人體有無害處？
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鹿角菜膠是聚醣，分子量在200～800kDa之間。它在強酸（pH1）、高溫（80℃）、和長時間（數小時）的條件下會降解成poligeenan（分子量在 ...
巧克力牛乳，成份中的鹿角菜膠到底是什麼東西?
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鹿角菜膠是由海藻中的紅藻所提煉而成的一種多醣類，主要成份為carbonhydrate與sulphate，其直鍵大分子結構帶有強力陰電性的多元電解質，具高度親水性，pH值中性穩定。 其 ...
美國國家有機標準委員會議定禁止鹿角菜膠於有機食品中之 ...
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鹿角菜膠是行之有年的食品添加物，萃取自天然紅藻，屬於多醣類物質，因具親水性特質，於高溫與室溫環境中，可分別呈現透明黏稠或凝膠狀態，故而被大量應用 ...
食品添加物-
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鹿角菜膠取自於特定種類的紅色海藻，是一種使用在加工食品中的高效增稠劑／穩定劑，其中包括嬰兒配方奶粉、植物性飲料、熟食肉類和如冰淇淋等部份乳製品 ...
鹿角菜膠
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鹿角菜膠
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鹿角菜膠. 品名 ... 成分：鹿角菜膠. 用途：食品添加物-粘稠劑(糊料). 劑型：粉劑. 原產地：中國. 保存期限：18個月. 商品特性及說明： 1. 卡拉膠（Carrageenan），又稱鹿角 ...
鹿角菜膠恐傷害腸胃美國NOSB決議禁用於有機食品
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鹿角菜膠具親水性和黏性，既能溶於80℃的熱水，形成粘性透明液體，室溫下也能形成多種凝膠，在食品的應用上常被作為增稠劑或膠囊成分，知名品牌美國SWISS ...
鹿角菜膠會致癌?
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鹿角菜膠又稱為卡拉膠(Carrageenans/Carrageenins)，主要由海洋可食用的藻類萃取出，高分子量(200000-800000Da)的硫酸化半乳聚醣分子，廣泛被應用在 ...
麵食、即溶咖啡都中常吃含有食品添加劑鹿角菜膠會致癌嗎？
https://health.udn.com
鹿角菜膠是聚醣，分子量在200到800kDa之間。它在強酸（pH1）、高溫（80℃）、和長時間（數小時）的條件下會降解成poligeenan（分子量在 ...