鹿角菜膠是什麼
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卡拉胶的名字来源于爱尔兰苔菜(Chondrus crispus,也称角叉菜)在愛爾蘭語的称呼carraigín,原來的意思是指「小石塊」。這種植物作為食品添加劑使用早於15世紀已經開始。
即溶咖啡都中常吃含有食品添加劑鹿角菜膠會致癌嗎?
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鹿角菜膠也叫做角叉菜膠或卡拉膠。它是從幾種紅海藻,包括麒麟菜、石花菜、鹿角菜,萃取出來的聚醣,具有凝膠、增稠 ...
存在於各種加工食品中的「鹿角菜膠」究竟對人體有無害處?
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鹿角菜膠也叫做角叉菜膠或卡拉膠。它是從幾種紅海藻,包括麒麟菜、石花菜、鹿角菜,萃取出來的聚醣,具有凝膠、增稠 ...
美國國家有機標準委員會議定禁止鹿角菜膠於有機食品中之 ...
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鹿角菜膠是行之有年的食品添加物,萃取自天然紅藻,屬於多醣類物質,因具 ... 以鹿角菜膠為例,若是鹿角菜膠需要每天攝取1公斤才會誘導疾病產生,但是 ...
說明
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鹿角菜膠
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鹿角菜膠 · 一、 性狀:白色或淺黄色粉末,無臭,無味,口感黏滑,依純度有的產品稍帶海藻味。 · 二、 溶解性:不溶於冷水,但可溶脹成膠塊狀,不溶於有機溶劑,易溶於熱水成半 ...
鹿角菜膠
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1. 卡拉膠(Carrageenan),又稱鹿角菜膠是多種物質的混合物,為白色或淡黃色粉末,無臭無味,易溶於水。 2. 卡拉膠被作為凝固劑、增稠劑、乳化劑、懸浮劑、安定劑和保水劑 ...
鹿角菜膠傷腸胃會致癌?食品添加劑爭議多
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報告中指出,紐西蘭白兔食用了一%的降解鹿角菜膠僅僅五天後就發現了血便,九周後則誘發了大腸潰瘍。解剖後,此潰瘍症狀遍布整個盲腸黏膜,同時也在直腸與 ...
鹿角菜膠:常用食品添加劑,會致癌嗎
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它是從幾種紅海藻,包括麒麟菜、石花菜、鹿角菜,萃取出來的聚醣,具有凝膠、增稠、乳化、成膜、澄清、固定等多種物理化學特性,因而被廣泛應用於各種行業 ...