白巧克力融化不了：[問題] 白巧克力沒辦法融化

4.巧克力融化的方法

https://www.youtube.com

不會融化的巧克力?

https://rebirthchocolate.com.t

有發現有的巧克力不太會融化嗎?可能是巧克力內含的油脂種類所造成的喔。 當你翻到巧克力包裝後面的內含物說明，你可能會看到代可可脂(棕梠油等)、可可 ...

为什么巧克力隔水化很稠不流动呢？

https://zhidao.baidu.com

巧克力隔水化很稠不流动的原因主要有以下几点：1. 巧克力中的可可粉含量较高，导致其浓度增大，从而使得巧克力变得更加浓稠。2. 巧克力在加热过程中没有充分融化，导致 ...

如何溶化白巧克力

https://zh.wikihow.com

溶化白巧克力比溶化牛奶巧克力或黑巧克力更难，因为它的燃点较低。结果，很快会过热，白巧克力若能挽救的话很难会过热。建议用双层蒸锅溶化白巧克力，但压力锅或微波炉 ...

為什麼有些巧克力在手中不會融化？

https://www.foodnext.net

巧克力不會融化在手中，關鍵在於控制巧克力的熔點，然而巧克力的熔點並非固定的數值，在攝氏16度至38度之間皆有可能融化，因此管控巧克力中各種物質的比例 ...

白巧克力融化了之后特别稠怎么办

https://zhidao.baidu.com

可以加一些淡奶油稀释白巧克力浆，因为白巧克力浆含油脂较多，水油不相容，淡奶油则可以与白巧克力充分融合。 白巧克力是不含可可粉的巧克力。白巧克力成分与牛奶巧克力 ...

融化巧克力的方法有5種，跟著做就能避免燒焦！

https://blog.icook.tw

想要將巧克力融化，隔水加熱應該是最多人使用的方式，其中有一種是利用水蒸氣來加熱，首先要在鍋子內倒水並煮沸，沸騰後轉小火，再把巧克力片用手掰成小塊 ...

讓白巧克力調溫完成。升溫時因為有奶粉乳脂的影響使可可脂 ...

https://www.facebook.com

全脂奶粉含量越高的白巧克力融化後流動性也較好。 在實際操作白巧克力調溫時，如果是使用降溫升溫法調溫，在降溫時的結晶溫度可以比黑巧克力的 ...