油炸食物時油溫最適合的溫度：炸的好吃在油溫160度剛好最忌諱冒煙
炸的好吃在油溫160度剛好最忌諱冒煙
煎炸油使用貼士
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食物中的水分及炸粉和炸漿的殘渣都會使油變質，因此油炸前應盡量減少食物表面的水分及多餘的炸粉和炸漿。 油溫過高會使煎炸油加快變質，而油溫過低也會令油炸食物的吸油量增加。 因此，油炸時把油溫控制在攝氏150-180度之間至為重要。
28.油炸食物時油溫最適合的溫度？(A)180 度(B)190 度(C)200
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油炸食物時油溫最適合的溫度？ (A)180 度 (B)190 度 (C)200 度 (D)210 度。 技檢◇西餐烹調-丙級- 14000 西餐烹調丙級工作項目04：食物製備#22048. 答案：登入後觀看
爽脆不油的4大重點＋3款美味炸物食譜！
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✓理想的油炸溫度是160~180℃左右。可以選購油溫計來測量，或是以一小塊沾裹食材的麵粉團塊丟入油鍋中測試。
自己炸物並不難！想炸出酥脆薯條美味關鍵在「油溫」！
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油炸食物時，油溫應該介於325到375℉之間，因為在這個溫度下，當我們 ... 根據上文，最適合油炸薯條的溫度是幾度？ 275℉. 300℉. 325℉. 400℉. 登入會員 ...
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炸料理所需溫度較高，約莫都須超過160度，因此建議選擇冒煙點超過攝氏200度的葡萄籽油、苦茶油等做為油油較為健康。千萬不可選擇高級橄欖油或亞麻仁油等 ...
8.油炸食物時油溫最適合的溫度？(A)200 度(B)190 度(C)180 ...
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油炸食物時油溫最適合的溫度？ (A)200 度 (B)190 度 (C)180 度 (D)210 度。 技檢◇西餐烹調-丙級- 109 年- 109-2 技術士技能檢定學科_丙級：14000西餐烹調#88268.
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所謂的「 炸」，就是將食材放入180℃左右的油中加熱， 可利用高溫在短時間內將食材內部加熱至熟透，因此最大的特色就是不容易折損鮮醇味與營養素。食材倒入已加熱的油中 ...