可樂滷肉原理：可樂滷肉（簡易） 食譜與作法by 熊主婦料理手帳
可樂滷肉（簡易） 食譜與作法by 熊主婦料理手帳
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【週末自煮】用可樂做滷肉飯！鹹甜下飯還有膠質黏嘴
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可樂自帶磷酸和焦糖色素以及大量糖分，直接省去了傳統滷肉作法中的油炒糖色過程，減少油用量之外，磷酸也能幫助軟化肉質。 所以一定要用有糖的原味原味，零卡可樂的甜味是代糖來的，不能用來做菜。
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一定要試試！用可樂來滷肉，更軟嫩又不油膩！
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這類碳酸飲料通常用來燉煮肉類料理，因為碳酸具有讓肉質變軟嫩的功能，例如啤酒、沙士也有同樣的效果，不過可樂的甜味及色澤可以增添滷肉焦糖化的香氣， ...
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滷肉別再用可樂網曝：加這2樣意外好吃
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這名網友在PTT發文表示，老公覺得可樂滷肉的味道他不習慣，試過2次沒有可樂的肉，比較不容易軟，而且煮久也比較澀，想請教大家可以用什麼替代可樂，滷肉也 ...
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可樂滷肉食譜與作法by 我還有點餓
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可樂滷肉的詳細作法：煮好後蔥、薑、辣椒，就可以撈出來丟掉開吃後續又加入豆腐繼續滷來吃 對了，照片上面有一層油可以用濾油勺撈起來.
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可樂滷五花肉by 邦妮
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步驟. 備妥所有食材另外蠔油20g+醬油80g、砂糖沒拍到. 五花肉先乾鍋下去煎到兩面呈金黃色. 加入薑片、蒜頭、蔥白拌炒出香味後，加一點點.
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控肉飯一定要加可樂，先煎後滷放電鍋一次搞定
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古早味控肉做法｜控肉飯一定要加可樂，先煎後滷放電鍋一次搞定，加滷蛋跟貢丸更好吃.
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滷肉加什麼會變嫩？高手秒推「2平價神飲」：還會有香料味
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滷肉是台灣常見的家常菜之一，有不少內行在滷製的時候會加一點可樂，增加整體的色澤和香氣；不過有網友就提到，家人不喜歡可樂滷肉的味道，但沒有加的話肉 ...