碳鋼鍋優缺點：生鐵鍋、熟鐵鍋，差在哪裡？如何分辨？
生鐵鍋、熟鐵鍋，差在哪裡？如何分辨？
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一次搞懂碳鋼鍋、鑄鐵鍋差異
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不管是碳鋼鍋和鑄鐵鍋，同樣都需要開鍋及養鍋，對於不耐酸的條件也相當。但相較於鑄鐵鍋，碳鋼鍋在使用上有更高的安全性與耐用度，且重量較輕。抗熱 ...
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《iez小學堂》健康無毒的「純正鐵鍋」：自然食器®鐵鍋，中鋼 ...
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碳鋼主要元素是鐵，炒菜時會釋放人體所需鐵質，鐵質是人體必需元素，可預防缺鐵性貧血。 ▫ 無塗層處理，不含PFOA & PTFE，無任何化學物質，健康耐用。
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請教這個碳鋼鍋是否可以安全使用了?
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如圖片想請問前輩們, 這個碳鋼鍋的狀態看起來是正常可以使用的嗎? ... 然而, 隔天炒了兩次菜, 我就發現鍋子泛紅, 我覺得異樣, 於是強烈懷疑是鐵鏽, 拿紙巾 ...
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入手必讀！不鏽鋼炒鍋、碳鋼平地鍋如何挑選？
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瑞典主廚秘密的不鏽鋼炒鍋還有碳鋼平底鍋有一些共同點。他們都具備耐熱的鏤空不鏽鋼鍋柄以及能進烤箱，不挑爐灶的特性。同樣也都是沒有塗層，減少更換 ...
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「碳鋼鍋如何正確開鍋、清潔和保養？」很多人會忽略的技巧
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碳鋼鍋是整塊碳鋼板壓製而成，非常類似菜市場的鐵鍋，但是質感、厚度、硬度及保溫導熱程度都更上一層樓，所以相對來講，價格也比菜市場鐵鍋再高一點（ ...
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![[問題] 碳鋼鍋和鑄鐵鍋的比較?](https://i0.wp.com/api.multiavatar.com/%5B%E5%95%8F%E9%A1%8C%5D+%E7%A2%B3%E9%8B%BC%E9%8D%8B%E5%92%8C%E9%91%84%E9%90%B5%E9%8D%8B%E7%9A%84%E6%AF%94%E8%BC%83%3F+-+%E7%9C%8B%E6%9D%BFcookclub+-+%E6%89%B9%E8%B8%A2%E8%B8%A2%E5%AF%A6%E6%A5%AD%E5%9D%8A.png?apikey=viVnb6N20jclO8){kind=avatar}
[問題] 碳鋼鍋和鑄鐵鍋的比較?
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... 碳鋼鍋比鑄鐵鍋還輕清潔似乎比鑄鐵鍋 ... gl/c3d7Ek 廚師表示鑄鐵鍋有的優點碳鋼鍋幾乎都有梅納反應程度不比鑄鐵鍋差重量和清潔更勝於鑄鐵鍋唯一缺點 ...
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【家嚐系列】台灣製碳化鐵鍋（30cm，含碳鋼鍋蓋）
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天然碳鋼碳化處理，簡易開鍋，冷鍋冷油無油煙，輕鬆方便更健康。 • 物理不沾效果，料理省油健康美味。 • 熟鐵導熱迅速，蔬菜青翠不老，輕鬆好料理。 • 橡木 ...