巴斯德滅菌法滅菌條件:巴斯德消毒法
11.下列何者為巴斯德滅菌法(pasteurization)的滅菌條件? (A..
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下列何者為巴斯德滅菌法(pasteurization)的滅菌條件? (A)100℃,15 min (B)63℃,30 min (C)160℃,1.5 h (D)121℃,15 min,15 psi.
第四節消毒及滅菌方法之簡介
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五、消毒方法之簡介. (一)煮沸法. 簡單、方便的消毒方法,除部份孢子外,微生物於100℃的水中煮沸10-15. 分鐘,或90℃煮沸20~30分鐘,均可被殺死。 (二)巴斯德消毒法. 以 ...
食品史上的4月20日巴氏殺菌法完成首次測試
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由於某些條件的巴氏殺菌法不會殺死所有微生物,殺菌後產品中仍含有腐敗菌,因此必須以冷藏、降低pH值、高糖或高鹽方式加以儲存,因此經巴氏殺菌的奶類和 ...
巴士德消毒與食物安全
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巴士德消毒是罐頭及冷藏以外常見的食物防腐技術,用以保存容易腐壞的食物,例如奶類、蛋類及果汁。這是一種熱處理方法,目的是把致病微生物的數量減少至不 ...
消毒與滅菌、供應中心之感染管制措施
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- 巴斯德消毒(Pasteurisation). - 紫外線消毒(Ultraviolet irradiation). - 煮沸法(Flushing and Water disinfection). Page 23. 巴斯德消毒法. ▫70 ~ 77℃熱水. ▫消毒30 ...
42.生乳殺菌之巴斯德處理法中,高溫短時間法(high ...
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低溫消毒法即一般所稱的『巴斯德殺菌法』(pasteurization)。食物在62℃的溫度下處理30分鐘(或72℃處理約15秒),即可將一般的病原菌消滅,並延長 ...
正確的牛乳殺菌溫度
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超高溫滅菌法(U.H.T.):85℃、6分鐘的預備加熱後,120~140℃、0.5~4秒。我國的 ... 這種熱處理方式的牛乳,因巴斯德(Louis Pasteur)之名,而特稱巴斯德(殺菌)乳 ...
消毒、滅菌原理與應用
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... 高溫高壓滅. 菌鍋,121℃/15磅/60分鐘以上或135℃/31磅/45分鐘以上. 之條件,進行滅菌處理。 經高溫高壓滅菌鍋滅菌後之廢棄物,依據感染管制. 委員會所制定之「生物醫療廢棄 ...