木薯粉可以用地瓜粉代替嗎：自製木薯粉&地瓜粉by 靜姐廚房
自製木薯粉&地瓜粉by 靜姐廚房
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生粉=粟粉=泰國生粉？整糕整包整餅點揀？10種常見食用粉用途
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木薯粉跟地瓜粉作用相似，但其黏性較差，口感偏硬及脆身。 但木薯粉加水攪拌後可作勾芡使用，亦可以裹粉作油炸使用。 糕點用食用粉多數是以米或穀物為原料的粉類，主要是增加黏稠效果、口感及透明度。 以糯米為原料製成的粉，黏度較粘米粉高，蒸熟後可做到煙靭口感。
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地瓜粉、樹薯粉、太白粉傻傻分不清
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最近超商、賣場或傳統市場，已經很難買到正統地瓜粉，阿良師也沒辦法，他表示，廠商已經標示樹薯粉或木薯粉，這種粉不及地瓜粉好用，只能將就著用。
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地瓜粉可以取代太白粉？搞懂廚房9 大常見粉類用途
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用樹薯根部研磨提煉而成的澱粉，產量大，價格較低廉，因為料理方式和地瓜粉、太白粉類似，都能用來當作炸物的麵衣，外頭餐廳、商家多會使用樹薯粉取代上述 ...
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入廚常用粉類用途：木薯粉、糯米粉、粘米粉、番薯粉有咩分別？
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木薯粉可以用作炸物之用，但其澱粉黏性較差，口感偏硬偏脆身。其次，木薯粉又稱泰國生粉，所以用途與我們常用的粟粉差不多，可以在烹調中加水作芡，也可以 ...
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做芋圆，木薯粉可以用地瓜粉代替吗
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从食材清单和制作步骤两个方面来看，做芋圆时木薯粉**不能**用地瓜粉代替。 在食材清单上，木薯粉和地瓜粉是两种不同的食材，有其独特的属性和用法。