烤箱上下火差別：⟪烘培新手烤箱推薦⟫ 如何挑選烤箱、烤箱使用守則
⟪烘培新手烤箱推薦⟫ 如何挑選烤箱、烤箱使用守則
烤箱做料理常失敗？這些關鍵一定要注意！
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而容量較大的烤箱，因不易達到均溫，故一定會有上、下火的設定，因為一般烤箱的熱度來自「輻射熱」，即使上下溫度設定一樣，還是會有溫度差；原則上，越厚的食物，下火需比上火強，而薄的食物則相反。 建議在烘培過程多加注意，除了調整溫度之外，烤盤的位置亦需不時微調。
請解惑~~烤箱上下火的問題
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烤箱的熱度是輻射熱，就算你上下溫度設定一樣，還是會有溫度差而且烤箱進氣、出氣、有沒有玻璃都會影響溫度均衡度上下火設定是比較特殊功能，簡單的 ...
烤箱沒有上下火，怎麼辦？
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而容量較大的烤箱，因不易達到均溫，故一定會有上、下火的設定，因為一般烤箱的熱度來自「輻射熱」，即使上下溫度設定一樣，還是會有溫度差；原則上，越厚的食物，下火需比上火強，而薄的食物則相反。 建議在烘培過程多加注意，除了調整溫度之外，烤盤的位置亦需不時微調。
常見烤箱簡單介紹
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而容量較大的烤箱，因不易達到均溫，故一定會有上、下火的設定，因為一般烤箱的熱度來自「輻射熱」，即使上下溫度設定一樣，還是會有溫度差；原則上，越厚的食物，下火需比上火強，而薄的食物則相反。 建議在烘培過程多加注意，除了調整溫度之外，烤盤的位置亦需不時微調。
【烘焙大補帖】找到命定烤箱！教你如何挑選烤箱
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目錄 · 建議選擇具有上下火區分的烤箱，因為烘焙時常常需要上火較高、下火較高等差別來幫助蛋糕上色、膨脹，選擇上下火烤箱可更精準的調控溫度。 · 烘烤時最 ...
151.必讀：烤箱和烤盤
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有些烤箱的上下火可以分別設定，所以烤厚的食物就把上火調低下火調高。有些烤箱上下火不能分別設定，則箱裡一定有好幾層可以放烤盤，通常有三到六層，烤盤 ...
開了上火，下火就不做工。 這樣的烤箱烤雞
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... 烤箱只有下火可以調整溫度，上火只有兩個設定：Hi或Low（高或低），沒辦法設定溫度。 最討人厭的是，上下火無法同時啟動，開了下火，上火就不動，開了上火，下火就不 ...
烤箱沒有上下火，怎麼辦？
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而容量較大的烤箱，因不易達到均溫，故一定會有上、下火的設定，因為一般烤箱的熱度來自「輻射熱」，即使上下溫度設定一樣，還是會有溫度差；原則上，越厚的食物，下火需比上火強，而薄的食物則相反。 建議在烘培過程多加注意，除了調整溫度之外，烤盤的位置亦需不時微調。
【心得】關於調整烤箱溫度的二三事
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中間的爐上下火的位置都有來自其他口爐的加熱設備，所以溫度相對最高，但也是最穩定的。 如果有需要長時間以穩定溫度加熱的產品(ex:乳酪蛋糕)，用中爐會 ...