法國麵粉t55:t55
t55
【麵粉小補帖】T45、T55是什麼?超詳細法國麵粉差別報你知!
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法國粉T55的灰分含量在0.5~0.6%之間,適合製作法式硬麵包及丹麥類產品,例如法棍、肉桂丹麥捲等,低溫發酵、吸水率高的產品。
法國麵粉T45、T55 的數值代表什麼?
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法國人習慣以灰份值來區分麵粉,且大多以T系列來為麵粉命名,這邊的T代表「Type」種類的意思,而後面的數字則代表麵粉所含的灰份值,T45代表灰份值含量在0.45%~0.5%、T55則 ...
特選T55巴黎香榭法國麵粉1kg
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特選T55 巴黎香榭法國麵粉,其蛋白質含量12%,麥香豐厚,操作易上手,吸水性強且機械耐性高,成品咀嚼回甘,斷口性優良,適合各類型吐司製作。採用法國中部地區的春麥製成 ...
T55冠軍比賽專用粉
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製作外脆內層質軟歐式麵包最佳選擇,保留原有研磨胚乳,具較高的營養成份 (灰份:≦0.6 蛋白質:>12). 編號:AGE002 產地:法國 應用:法國麵包、丹麥麵包、可頌、歐式 ...
法國麵粉
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【法國麵粉】法國VIRON T55 (分裝). NT$99 ~ NT$539 · 加入購物車. 【法國麵粉】法國 ... 【法國麵粉】法國安東磨坊T55 (分裝). NT$109 ~ NT$435 · 加入購物車. 【法國 ...
橙品手作.烘焙材料
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對法國人而言,麵包的化口性、斷口性都是最適 宜的~ #T65適合做什麼~ 麵粉顏色偏褐色,用於傳統法棍等較硬的法式麵包,適 合使用長時間的發酵法,能呈現 ...
法國布爾喬亞法國麵粉:T55【特級細緻、石磨粉】
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基本資訊. 成分內容:小麥麵粉(產地:法國). 葷素類別:全素. 過敏成分:麩質穀物及其製品. 商品產地:法國. 製造廠商:Moulins Bourgeois. 保存條件:溫度:小於20℃、 ...
法國麵粉
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【焙思烘焙材料】法國莫比T55 冠軍比賽專用麵粉麵粉法國粉適用歐包吐司法國長棍. $95. cod-icon. rating-star-full. 5.0. location-icon 桃園市八德區.