布爾喬亞麵粉:拾穗Bakery

拾穗Bakery

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2018年8月7日—一般我在測試T系列的麵粉會使用兩種方式,就是水份大約會使用68-70,一個使用高酵母量的手拌隔夜發酵(用手實際感受麵筋的形成跟吸水性,可能視麵筋狀況 ...。其他文章還包含有:「布爾喬亞」、「【法國麵粉】法國布爾喬亞T65(無添加)(分裝)」、「法國布爾喬亞法國麵粉:T65【世界麵包大師賽指定款】」、「法國布爾喬亞T150石臼石磨全麥粉1.5KG袋裝Moulins...」、「【森果食品】20241226法國布爾喬亞傳統法國麵粉...

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布爾喬亞t55布爾喬亞麵粉
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布爾喬亞
布爾喬亞

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布爾喬亞經典石磨坊麵粉T45 · 產地:法國 · 說明/ 特性:蛋白質含量低。122年的傳統研磨製粉技術,製作濃郁的麥香風味麵粉,可用於製作可頌及強調斷口性佳的長棍、硬式麵包。

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【法國麵粉】法國布爾喬亞T65(無添加)(分裝)
【法國麵粉】法國布爾喬亞T65(無添加)(分裝)

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法國當地生產的優質小麥製作,無添加物,小麥香氣濃郁飽滿。適合製作傳統法國麵包,亦可用於巧巴達、佛卡夏等硬式麵包。

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法國布爾喬亞法國麵粉:T65【世界麵包大師賽指定款】
法國布爾喬亞法國麵粉:T65【世界麵包大師賽指定款】

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TWD $90 ~ 320 ; 成分內容:小麥麵粉(產地:法國)、麵筋、真菌澱粉酶 ; 葷素類別:全素 ; 過敏成分:麩質穀物及其製品 ; 商品產地:法國 ; 製造廠商:Moulins Bourgeois.

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法國布爾喬亞T150石臼石磨全麥粉1.5KG袋裝Moulins ...
法國布爾喬亞T150石臼石磨全麥粉1.5KG袋裝Moulins ...

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布爾喬亞126年磨坊家族傳承,歐洲市佔第一,嚴選法國產區小麥(含小麥胚芽),以傳統石臼慢速硏磨,保留更全面的營養成分,擁有獨特小麥香氣,非常適合製作鄉村麵包、全 ...

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【森果食品】20241226 法國布爾喬亞傳統法國麵粉T65 世界 ...
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【布爾喬亞Moulins Bourgeois】 1895年,Bourgeois家族創立自家的磨坊事業,白手起家、胼手胝足的從基礎扎根,事業逐步擴大。 為了研磨有機麵粉 ...

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【做出正宗佛卡夏!要用對麵粉】布爾喬亞T65法國麵粉(1.5kg ...
【做出正宗佛卡夏!要用對麵粉】布爾喬亞T65法國麵粉(1.5kg ...

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來自法國的布爾喬亞使用傳統石臼研磨,不破壞穀物富含的蛋白質,製成的粉質細緻,品質非常好!百年傳統技術製作濃郁飽滿麥香麵粉,可製作出皮脆、口感濕潤且斷口性佳的法國 ...

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布爾喬亞Moulins Bourgeois 來自法國的頂級麵粉
布爾喬亞Moulins Bourgeois 來自法國的頂級麵粉

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