牛腱切塊：牛腱切片(˙70g 約1人份)
牛腱切片(˙70g 約1人份)
逆紋怎麼看？牛肉絲、滷牛腱、牛排切法看這篇就對了！
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牛肉順紋：縱切 ... 「順紋切」是指順著肉紋「縱切」，切下後肉紋會呈「川」字。這種切法能保留肉質纖維，因此口感比較有嚼勁、不易斷裂。適合用來炒肉絲或 ...
牛腱(切塊)
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放入滷包，煮至大滾後，放入剛剛川燙好的牛腱，撈除浮沫，蓋上鍋蓋轉小火，小火慢燉60分鐘，. 中間稍微將牛腱翻個面，均勻上色入味，接著關火不開蓋，放置約4~6小時， ...
一邊滷一邊試味道，終於做出了工程師讚不絕口的滷牛腱 ...
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... 牛腱切塊備用(喜歡切片的就切片，但是 不要太薄，滷完會縮水，我比較喜歡厚塊，比較有口感 ) 2. 另外準備一大塊薑切片，蒜頭數顆、蔥白5根切段，爆 香後加入切片的牛腱 ...
【良牧牛】牛腱(切塊)
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食譜: · 1.先把備料都處理好 · 2.起油鍋，將牛腱兩面先煎至表面略熟，放置旁邊備用 · 3.牛腱起鍋後，直接將蔬菜下鍋拌炒，途中加入適量義式香料 · 4.炒至蔬菜開始有香氣， ...
產銷履歷牛腱(切塊)
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原產地：屏東萬丹; 保存期限：凍藏於-18℃以下，保存期限1年; 食用方法：紅燒、清燉; 注意事項: 1. 如未食用完畢之解凍牛肉，請使用保鮮袋或保鮮盒放置於冷藏室，最長可 ...
![[問題] 滷牛腱心該不該切片在滷](https://i0.wp.com/api.multiavatar.com/%5B%E5%95%8F%E9%A1%8C%5D+%E6%BB%B7%E7%89%9B%E8%85%B1%E5%BF%83%E8%A9%B2%E4%B8%8D%E8%A9%B2%E5%88%87%E7%89%87%E5%9C%A8%E6%BB%B7-+%E7%9C%8B%E6%9D%BFcookclub.png?apikey=viVnb6N20jclO8){kind=avatar}
[問題] 滷牛腱心該不該切片在滷
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愛料理的鄉民大家好，請問你們滷牛腱會不會事先切塊再去下去滷，還是整顆下去滷要吃的時侯在切一塊一塊我看外面賣牛肉麵攤好像都切好一塊一塊的， ...
台灣頂級安格斯黑牛腱切塊300g
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特選牛隻小腿緊實部位，肉質結實，適合燉煮料理、滷味，燉煮後肉質Q彈入味，細緻切塊方便好料理，吃得健康又美味。
本土溫體綜合牛腱肉（切塊）❤️心鮮牛肉❤️ ...
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牛腱是附著在牛腿骨的肉！ 綜合牛腱肉是大腿牛腱肉。 精細修割乾淨，剔除筋油，不帶肥脂。 呈長圓柱形狀，有肉膜包裹，內藏筋。 硬度適中，紋路規則。