茶葉泡太久茶鹼：只回沖幾次太浪費？「高山茶最好只喝前兩、三泡就好」
只回沖幾次太浪費？「高山茶最好只喝前兩、三泡就好」
茶葉的沖泡
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2.茶葉浸泡時間過長，茶鹼與單寧的肆放量會過高，茶湯的柔軟度與純淨度會降低。 妥善控制茶鹼和 單寧釋放量，是沖泡一杯好茶的關鍵觀念。 此外過長時間的浸泡，對香氣的提升並沒有幫助。 ˙各種茶葉合適的總浸泡時間： 不論是ㄧ次沖泡或回沖的泡茶方式，從開水注入茶葉起算，總浸泡時間約略如下。
當茶葉泡太久，甚至隔夜，還可以喝嗎？
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茶鹼與茶單寧會溶出太多，造成飲用後傷身，這是常見的說法。事實上並沒有這麼可怕，茶鹼就是咖啡因，茶單寧是兒茶素，當長夜泡太久時這些物質會釋出較 ...
茶葉泡太久會怎樣
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長興回覆：「茶葉泡太久會傷腎」這是流傳很久的網路謠言。謠言內容大概是：某人的朋友原本腎臟正常，但常泡茶且常把茶葉浸泡過久，導致茶葉釋放過多鉀 ...
常見問答集－茶葉爭議訊息澄清(茶 ...
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... 茶建議煮開1-2 分鐘後再飲用，以確保飲用安全。 ＂茶泡久了出羹（閩南語）＂是否有與茶鹼有關聯？ 並無關聯，因為茶鹼在茶葉的量本來就非常少（亦可忽略其副作用），而泡久 ...
破除網路謠言醫師︰茶泡太久不會傷腎
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最近流傳一封網路轉寄信指出，「茶葉浸泡過久，導致茶葉會釋放過多的鉀離子。本來今年初健康檢查時，腎臟都很正常，但短短幾個月因為泡茶習慣不好，可以讓 ...
隔夜茶能喝嗎？關於喝茶的5個疑問
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所謂「隔夜茶」是指茶葉經過高溫的水（攝氏80度以上）沖開後，持續泡在水裡很長一段時間，茶葉裡的茶單寧、咖啡因會一直釋出，使茶湯苦澀難入口，還有大量 ...
茶葉浸泡愈久愈易喝進農藥？ 毒物專家解答了...2要點防變質
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農委會表示，根據茶改場試驗結果顯示，茶葉經冷泡後，內容物溶出率與浸泡時間成正比，換句話說，冷泡時間浸泡時間越久，茶葉內容物溶出率越高，風味也會有 ...
隔夜茶能不能喝？
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茶葉裡的單寧酸與咖啡因會因會隔夜或長時間的浸泡而大量釋出在茶湯當中，茶單寧俗稱茶鹼，容易引起胃部的不適，而咖啡因則容易引起心悸的影響，因此隔夜茶或在溫暖是長 ...
泡茶常犯的錯誤！茶葉泡太久，影響健康千萬別忽略
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茶葉泡太久後，茶渣中的微生物會生成毒素，如果攝入過多，就會對人體健康造成影響，如呕吐、腹瀉等。 4. 茶水中重金屬超標. 茶葉中含有少量的重金屬，泡茶時間過長，重金屬 ...