客家 滷 肉 醬油：《客家滷肉》食譜與做法

【好客媽媽

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客家爌肉又稱做『客家小封』，也叫做客家紅燒肉，『封』在客家話裡可當動詞也可當名詞，有燉、煮、滷的意思。 好客媽媽精選台灣豬肉，先油炸逼油，去除多餘油脂，再添加純釀醬油 ...

【客家滷】料理大全

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【客家滷】料理大全- (155) 篇家常食譜與做法 · 客家梅乾菜滷桂竹筍（開胃菜）. 桂竹筍•梅乾菜1/2球•雞胸骨1付•蔥•薑片•蒜頭•雞油•醬油•料酒•鹽 · 客家酸菜滷五花肉 · 客家滷豬 ...

古早味滷肉│ 選用好的醬油是關鍵！ │ 滷一鍋可吃好幾頓飯 ...

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回味記憶深處的香氣，客家滷肉、柿餅雞湯

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所謂的客家滷肉，材料很簡單，梅花豬肉（或五花肉）、蒜頭、米酒、醬油、糖、胡椒粉，簡單的材料，忠實呈現客家人樸實的樣貌。（延伸閱讀：客家年菜 ...

好客媽媽

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好客媽媽精選台灣豬肉，先油炸逼油，去除多餘油脂，再添加純釀醬油、冰糖、米酒等，再以小火慢燉使之入味，皮Q肉香、肥肉部分入口即化，香而不膩；看似平凡的家常菜卻十 ...

家常滷肉

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烹調步驟 · 將五花肉洗淨切成小塊；蒜頭拍扁去膜；老薑洗淨切片；青蔥去尾切段備用。 · 鍋內倒入2茶匙的油，放入老薑、蒜頭及蔥白以小火爆香。 · 再放入五花肉塊以中火將五花肉炒 ...

料理輕鬆做> 客家滷肉飯

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1. 食材備用. 清洗食材，梅干菜泡水洗淨切碎、筍絲切碎，蒜頭拍碎備用 · 2. 爆香炒香. 爆香蒜頭，炒絞肉並加入十三香滷味醬5大匙炒香，依序加入梅干菜、筍絲拌炒一下 · 3. 小火熬 ...

滷肉(海陸)

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滷肉(海陸) ; 客家音標：, luˋngiug ; 華語辭義：, 滷肉 ; 英語辭義：, toboilorstewmeatwithsoysauceandotherseasonings ; 客語例句：, 滷肉用全豆油較香較好食毋過鹽分多驚怕會食 ...

無水客家香滷肉

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無水客家香滷肉 · 五花肉：1000g · 黑豆醬油原液：50g（市售黑豆醬油約80~100g） · 米酒：200g · 黃冰糖：4 大匙 · 蒜頭：10~12 顆 · 香菜：裝飾用.