台灣外來食物:台灣飲食發展

台灣飲食發展

台灣飲食發展

2008年7月10日—近年來,台灣飲食受到旅遊、網路資訊、媒體興盛的影響,異國美食林立,以平價化的日本國民美食、義大利麵、泰國料理最為普遍。另一個特別現象是,越南小吃也 ...。其他文章還包含有:「臺灣飲食文化」、「《吃的台灣史》」、「擔仔麵與味噌湯、台塑牛排與月亮蝦餅、蔣介石和他的中國廚子...」、「歷史變遷」、「牛肉、味噌、高麗菜,有什麼稀奇?17世紀臺灣人的食材...」、「VERSE」、「異國料理台味化」、「《...

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臺灣飲食文化
臺灣飲食文化

https://www.taiwan.net.tw

近年來由於工商業的發展快速,臺灣吃的文化除了傳統的中式飲食方式外,也發展到中式速食連鎖店的經營方式,使得臺灣吃的藝術變得更加繁複。 因臺灣地處世界文化交流的總匯,世界各國的飲食也紛紛在臺灣出現,美國的漢堡、義大利的披薩、日本的生魚片、德國的豬腳、瑞士的乳酪等等,包羅萬象,讓臺灣著實成為饕家的天堂。

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《吃的台灣史》
《吃的台灣史》

https://www.anntw.com

根據清代台灣文獻記載,包括原產歐洲的豌豆、高麗菜,原產美洲的玉米、番薯、花生、番茄、辣椒、釋迦、番石榴,原產南亞的芒果、羅勒(九層塔)、波羅蜜 ...

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擔仔麵與味噌湯、台塑牛排與月亮蝦餅、蔣介石和他的中國廚子 ...
擔仔麵與味噌湯、台塑牛排與月亮蝦餅、蔣介石和他的中國廚子 ...

https://crossing.cw.com.tw

時間到了十九世紀,日本統治了台灣五十年。 這段時間內,統治者的飲食習慣也被融入了台灣菜裡,像是生魚片、味噌湯、天婦羅、壽司等料理,都被在地化,變 ...

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歷史變遷
歷史變遷

https://www.taiwan.net.tw

日本在臺灣殖民統治50年,教導臺灣人種植蓬萊米,也帶來白煮的日式烹調法,發展至今,生魚片、壽司、甜不辣、鐵板燒、烤秋刀魚、燒烤鰻魚、日式便當、冷豆腐等 ...

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牛肉、味噌、高麗菜,有什麼稀奇?17世紀臺灣人的食材 ...
牛肉、味噌、高麗菜,有什麼稀奇?17世紀臺灣人的食材 ...

https://www.agriharvest.tw

荷蘭風味:牛肉、刈菜、高麗菜 · 日本直送:味噌、清酒、魷魚乾 · 庶民美食:叻沙、拉麵、豆菜麵 · 17世紀因緣際會,成就臺灣豐盛飲食史.

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VERSE
VERSE

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台灣的「蒙古烤肉」由相聲演員吳兆南在1951 年發明,鋪放在大圓鐵板上和數十種調味料炒製,箇中 精華就在它一價吃到飽的自助形式,一只碗比誰裝得多 、疊得高 ...

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異國料理台味化
異國料理台味化

https://ryoritaiwan.fcdc.org.t

但讓我們來解讀一下,黃金泡菜是韓式、生魚片是日式、獅子頭是揚州菜、紅咖哩是泰國菜(但搭中式銀絲卷)、佛跳牆與紅蟳米糕則是福州菜。 我觀察台灣人的餐桌上能接受如此 ...

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《吃的台灣史》不同階段的移民帶入原鄉料理
《吃的台灣史》不同階段的移民帶入原鄉料理

https://yanshoto.com

清代時的台灣原先只有秈稻跟糯稻兩種,故我們很多傳統米食品都是使用在來米也是因為如此,現在品嘗的白米飯類則是使用蓬萊米,是日治時代時由日本人引進梗稻 ...

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臺灣外來植物引進史
臺灣外來植物引進史

https://e-info.org.tw

明朝人陳第在1603年所寫的〈東番記〉,是臺灣最早的相關文獻。這時期的植物以食用作物為大宗,包括玉米、芋、稻、小米、番薯等澱粉類主食;也有胡麻、大豆、 ...