19號發酵奶油dcard：問安佳奶油不好嗎
問安佳奶油不好嗎
提問無鹽奶油品牌選擇
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19號我覺得酸味偏重不適合當成夾心. 而且太軟. 也沒有說誰比誰好誰比較高級. 食材就是看你想突顯什麼味道什麼風格. 或是需要什麼特性. 再來去做選擇. 前面 ...
烹飪知識
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一吃就知道是好的奶油). 2.19號發酵無鹽奶油(綠色). 他有黃色跟綠色的. 綠色是使用國產的乳源，. 大家都說綠色的比較香. 一拿出來就香到肚子餓 . 3.總統 ...
食譜????實測6款奶油風味
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1. 安佳：顏色最黃，有奶粉味 · 2. 燈塔：顏色偏黃，有起司味 · 3. 總統：顏色偏白，有重奶味 · 4. 愛樂薇：顏色偏白，有發酵乳酸味 · 5. 萊思克：顏色中間值，有淡淡奶 ...
討論奶油品牌
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安佳 · 總統牌 · KS無鹽奶油（好市多） · isigny 伊思妮無鹽發酵奶油（法國） · 柏迪耶手工無鹽奶油 · E&V 鐵塔牌（法國）.
台灣第一家，也是唯一一家本土奶油工廠19號奶油名字是 ...
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今年推出的「19號軟質鮮奶油乳酪」生產過程中精準掌握發酵終點的酸性指數，創造了比進口奶油乳酪更軟滑、酸香輕盈的質地，不但更易於操作且品質純淨，除榮獲 ...
食譜????實測6款奶油風味
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安佳的口味雖然最特別但不太耐吃，偏膩；. 愛樂薇很甜也不耐吃；. 其他款發酵奶油反而越放越覺得好吃，會有一股韻味 ...
19號發酵奶油
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19號喬伊鮮乳上市囉 年平均體細胞數14萬以下 (A級乳30萬以下) 年平均總生菌數1萬以下 (標準10萬以下) 這些數字代表酪農戶的用心 牛牛開開心心，健健康康 才能有如此美妙的 ...
提問無鹽奶油可以用無鹽發酵奶油代替嗎
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如題，因為買的時候買錯了不小心買成發酵奶油，有上網查過資料，好像就是說發酵奶油會有點酸，大部分只有在講他們的差別，沒有特別說可不可以代替， ...
![[試用] 19號發酵奶油...透過手做烘焙來體驗一下草飼奶油的魅力](https://i0.wp.com/api.multiavatar.com/%5B%E8%A9%A6%E7%94%A8%5D+19%E8%99%9F%E7%99%BC%E9%85%B5%E5%A5%B6%E6%B2%B9...%E9%80%8F%E9%81%8E%E6%89%8B%E5%81%9A%E7%83%98%E7%84%99%E4%BE%86%E9%AB%94%E9%A9%97%E4%B8%80%E4%B8%8B%E8%8D%89%E9%A3%BC%E5%A5%B6%E6%B2%B9%E7%9A%84%E9%AD%85%E5%8A%9B.png?apikey=viVnb6N20jclO8){kind=avatar}
[試用] 19號發酵奶油...透過手做烘焙來體驗一下草飼奶油的魅力
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這些發酵產物使發酵奶油吃起來不油膩，氣味足，化口佳等優點，這是菌種發酵奶油優於天然奶油與調酸發酵奶油的特性，更是高品質奶油的代名詞。 19號發酵奶油用 ...