榨菜製作過程：榨菜究竟是什麼菜做的？一種醃菜百變吃法超下飯！
榨菜究竟是什麼菜做的？一種醃菜百變吃法超下飯！
全台唯一客家古法醃榨菜! 千歲阿婆創百萬產值
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製作榨菜時，先處理、削去芥菜粗硬外皮，以一層鹽巴、一層芥菜莖，層層堆疊的方式放入木箱或罈中，而鹽巴滲透到裏頭並使其出水，醃漬過後擠壓出水分，再讓其持續發酵半年以上，後續可能再添加五香粉、辣椒粉等醃漬更增添風味。
在家自製榨菜的2種做法，製作簡單又脆爽，又辣又酸開胃下飯 ...
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製作榨菜時，先處理、削去芥菜粗硬外皮，以一層鹽巴、一層芥菜莖，層層堆疊的方式放入木箱或罈中，而鹽巴滲透到裏頭並使其出水，醃漬過後擠壓出水分，再讓其持續發酵半年以上，後續可能再添加五香粉、辣椒粉等醃漬更增添風味。
制作涪陵榨菜能将人榨干？Labor intensive while Making ...
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製作榨菜時，先處理、削去芥菜粗硬外皮，以一層鹽巴、一層芥菜莖，層層堆疊的方式放入木箱或罈中，而鹽巴滲透到裏頭並使其出水，醃漬過後擠壓出水分，再讓其持續發酵半年以上，後續可能再添加五香粉、辣椒粉等醃漬更增添風味。
農村榨菜的製作過程，原來這麼「粗魯」
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蔬菜的根部加工而成的，但是這些菜頭都是經過風吹雨打的，而且在醃製的時候是直接將鹽撒在榨菜上，有些人，連鞋子都沒穿就在榨菜上面踩來踩去進行第一輪脫水， ...
CN1317976C
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一种榨菜腌制工艺，采用以下工艺步骤：(1)清洗、风干脱水；(2)加盐3—5%混匀后装入发酵罐内密封；(3)滚动、摇动发酵罐或罐内搅拌，使菜块滚动，进行淹腌和发酵后熟，时间5—8 ...
川渝榨菜的教程来了方法简单，制作过程中老谭展言子全场笑声 ...
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製作榨菜時，先處理、削去芥菜粗硬外皮，以一層鹽巴、一層芥菜莖，層層堆疊的方式放入木箱或罈中，而鹽巴滲透到裏頭並使其出水，醃漬過後擠壓出水分，再讓其持續發酵半年以上，後續可能再添加五香粉、辣椒粉等醃漬更增添風味。
麥寮榨菜香
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本省以中、北部較適宜栽植;. 麥寮地區的種植期,約在農曆. 11月份,也就是二期水稻收割. 後,開始培育幼苗,再移至本. 田種,經七十多天即可收成。 每支榨菜莖(可加工部位)平.
四川榨菜做法很簡單，30年老方法告訴你，爽脆好吃，放一年不會壞
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製作榨菜時，先處理、削去芥菜粗硬外皮，以一層鹽巴、一層芥菜莖，層層堆疊的方式放入木箱或罈中，而鹽巴滲透到裏頭並使其出水，醃漬過後擠壓出水分，再讓其持續發酵半年以上，後續可能再添加五香粉、辣椒粉等醃漬更增添風味。
沉浸式體驗榨菜製作全過程從新鮮的青菜頭，到鮮香可口的榨菜 ...
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製作榨菜時，先處理、削去芥菜粗硬外皮，以一層鹽巴、一層芥菜莖，層層堆疊的方式放入木箱或罈中，而鹽巴滲透到裏頭並使其出水，醃漬過後擠壓出水分，再讓其持續發酵半年以上，後續可能再添加五香粉、辣椒粉等醃漬更增添風味。